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Etnica

Questa sezione del Forchettiere comprende articoli e approfondimenti dedicati al mondo – anzi, ai mondi – della cucina etnica: dalla Cina all’India, passando per il Sudamerica, il Giappone o il Medio Oriente, qui trovate il racconto dei diversi sapori delle tradizioni culinarie internazionali

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Al via la rassegna Cib’Aria, a Firenze le cucine in rosa “dell’altro mondo”

Redazione Il Forchettiere - 18 Gennaio 2022

Come si mangia a “The Lodge”, il ristorante Nikkei più grande della Toscana

Il bambù in cucina, ecco come usarlo (e perché dovremmo farlo)

Capodanno cinese 2021, come (e dove) festeggiarlo in cucina a Firenze

Sul serio, abbiamo davvero ancora bisogno di nuovi All you can eat?

La burrata nel sushi e i cocktail oriental-style : Zushi apre a Firenze

Marco Gemelli - 1 Aprile 2016

Da una parte il "tradizionale" sushi (con qualche strizzata d'occhio ai sapori nostrani come burrata e patata), dall'altro i cocktail occidentali con varianti asiatiche ad hoc: ha aperto i battenti a Firenze Zushi, il 20° ristorante giapponese gluten free della catena italiana. La novità: le calorie di ogni piatto sono indicate nel menù

Dalla Russia con amore: un leccalecca e un cappello

admin2 - 11 Febbraio 2014

UN LECCALECCA e un cappello per James Bond. Sogliola e mandorle, pasta peposo...

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