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Gli attrezzi indispensabili dietro al bancone: il glossario del bartender
Ogni barman sa quanto sia vitale avere strumenti adeguati per preparare cocktail di qualità : ecco la guida ai 10 attrezzi da bar fondamentali
Langhe stellate, lo chef Marchese lancia il “menù smart” a 70 euro
Lo chef Francesco Marchese (FRE, una stella, all'interno del Réva Resort a Monforte d'Alba, nelle Langhe) lancia il "menù smart" a 70 euro
Mixology, l’ultima frontiera: alla cocktail week di Udine il pairing con gli insetti
Udine: torna la Cocktail Week tra guest con barman di spicco, cene in stile asiatico, tattoo, ikebana e… pairing con gli insetti: dal 25 aprile al 2 maggio ricco carnet di appuntamenti all’insegna delle contaminazioni sensoriali col mondo orientale. Ecco tutti gli eventi
Mixology & formazione, parte il corso Aibes in Bar Communication
Il 6 maggio debutta il corson online di Aibes dedicato alla comunicazione nel mondo dei cocktail bar, con un ricco parterre di ospiti
Distillati da scoprire: domenica torna la Whisky Week a Firenze
La Whisky Week Firenze 2024 arriva all’hotel Albani per il 10° compleanno del Whisky Club Italia: in assaggio 150 bottiglie provenienti da 5 continenti. Ecco l’identikit dell’appassionato
Lago di Como, ora il risotto al pesce persico ha la sua accademia
Ecco l’Accademia del risotto al pesce persico, aperta ai ristoratori lariani che hanno il piatto in menu e vogliono valorizzare il territorio
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Dal formaggio al sesso in due mosse: quando la semantica 2.0 gioca brutti scherzi
Agli amanti dell'enigmistica, e su Facebook non ne mancano, chiedo quale sia il legame logico che unisce "formaggio" a "sesso". I più smaliziati avranno impiegato non...
Leonardo Romanelli, cento ricette per cucinare con la birra
Gli elementi di curiosità non mancano: l'autore, da anni uno dei giornalisti enogastronomici più quotati del panorama nazionale; l'editore, uno dei big italiani nonostante...
Cucina contadina: come sopravvivere a una degustazione con 32 portate
Al campionato nazionale di cucina contadina, in seno ad Agri@Tour, ad Arezzo, in degustazione sono state portate 32 portate (sì, il gioco di parole è voluto)...
Vino, in Leopolda quattro assi e una ricetta (riscaldata)
Quattro assi del made in Italy, quattro "teste pensanti" dell'imprenditoria prestata - in un modo o nell'altro - al mondo dell'enologia. Quattro cervelli come...
Pretese di informazione: come NON si scrive una guida ai ristoranti
Editing imbarazzante, contenuti ancora peggio, scelte editoriali prive di senso: insomma, tutto ciò che non va fatto quando si vuol scrivere una guida ai ristoranti con un minimo di pretesa di serietÃ