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Borgo Pignano aerial view 1

Borgo Pignano, il gastro-resort (davvero) toscano dove la Tv non esiste

Nel cuore della campagna toscana, tra Volterra e San Gimignano, si trova l’antico Borgo Pignano: su un insediamento risalente all’età etrusca sorge una villa del XVIII secolo e un hotel esperienziale diffuso in cui la conservazione degli spazi ha coraggiosamente bandito la tv. È qui che opera, con successo, lo chef Vincenzo Martella

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Vieri Bufalari Giani Mugnai

Enogastronomia, la Toscana (finalmente) ricorda Vieri Bufalari

A due anni dalla scomparsa di Vieri Bufalari, per anni l’uomo dell’enogastronomia toscana, il presidente del Consiglio regionale Giani annuncia due iniziative collegate alla nascita dell’associazione ‘Viaggio in Toscana’: l’intitolazione di una sezione della biblioteca regionale e – il 19 maggio – una giornata di studi in suo onore

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Negli Usa e in Cina tutti pazzi per il cheese tea, thé con spuma di formaggio

Secondo Assolatte, il formaggio spalmabile si conferma uno dei prodotti di tendenza. Dopo il boom della cucina scandinava, dove è un ingrediente fondamentale, ora Cina e Usa lanciano un nuovo trend: usare il “cream cheese” come topping per il thé. La moda del cheese tea, passando dall’Inghilterra, potrebbe arrivare a conquistare l’Italia