Perde un “Tre Coni”, la Toscana delle gelaterie: la guida delle Migliori gelaterie d’Italia 2027, appena pubblicata dal Gambero Rosso, fotografa per il Granducato una situazione abbastanza consolidata, ai vertici. Si confermano 3 “Tre Coni” – la Gelateria della Passera (Firenze), De’ Coltelli (Pisa) e la Gelateria Dondoli (San Gimignano, Siena) – mentre esce dai radar I Gelati del Bondi (Firenze). Anche l’anno scorso si era verificato un declassamento: a perdere i “Tre Coni” era stata la Chiccheria a Marina di Grosseto, scesa a quota due. La Toscana si consola con uno dei premi speciali assegnati quest’anno, col titolo per il Miglio Gelatiere emergente 2027 che va a Ele Gelati & Granite a Lucca, con questa motivazione: “L’attenzione è innanzitutto per la materia prima, scelta accuratamente, da fornitori locali o selezionata per le sue qualità organolettiche e in termini di sostenibilità”.
Quest’anno i “Due Coni” del Gambero Rosso sono invece 23, suddivisi in sette province. Eccoli, in rigoroso ordine alfabetico: Buongusto (Pienza), Chiccheria (Grosseto), Cremeria Cecconi (Arezzo), Cremeria Gori (Elba), Cremeria Opera (Lucca), Edoardo il gelato biologico (Firenze), Ele Gelati & Granite (Lucca), Fredo (Pienza), Gelateria Cioccolateria Magnolfi (Firenze), Gelateria Pasticceria Badiani (Firenze), Gelato, Gabriele Vannucci (Firenze), Ghignoni (Sansepolcro), Il Gusto Giusto (Piombino), Io e Gelato (San Giuliano Terme), L’ Edicola (Grosseto), La Sorbettiera (Firenze), La Svolta (Elba), Manzi Gelateria (Pisa), Rufus (Pisa, già vincitore del premio Miglior gelato gastronomico 2024), Sbrino – Gelatificio Contadino (Firenze), Sottani (Pelago), Sunflower (Arezzo), Vivoli (Firenze).
Ecco invece le 13 gelaterie con “Un Cono” del Gambero Rosso 2027: Barroccino (Firenze), Caminia (Firenze), Caprilli (Livorno), Cremeria Corradini (Castiglion della Pescaia), Gelateria di Castellina (Castellina in Chianti), Gelateria Ricci (Follonica), Il Gelataio Filippo (Cecina), Il Gelato di Giada (Pisa), Il Masgalano (Siena), La Vecchia Latteria (Siena), Pozioni di Neve (Porto Santo Stefano), Punto Gelato (Arezzo), Zero Gradi (Elba).
