Dopo il successo delle prime due edizioni, torna “A Tavola con il Produttore”, il format ideato dal giornalista e sommelier Milko Chilleri e dal ristoratore Francesco Carzoli che racconta la Toscana attraverso i suoi vini, le sue cucine e i suoi territori. La terza edizione prenderà il via l’8 ottobre 2026 e si svilupperà in otto appuntamenti mensili fino a maggio 2027, tutti ospitati all’Osteria Pratellino di Firenze, in zona Ponte al Pino.
Più che semplici cene, gli incontri si configurano come vere e proprie masterclass conviviali, aperte sia agli appassionati sia a chi desidera avvicinarsi al mondo del vino. Ogni serata sarà dedicata a un diverso territorio toscano, con la partecipazione diretta dei produttori, che presenteranno etichette spesso rare o difficilmente reperibili, abbinate a un menu costruito ad hoc dallo chef Matteo Caccavo.
L’obiettivo è raccontare il vino attraverso l’esperienza diretta, mettendo in dialogo calice e cucina. «Il vino sta cambiando modo di raccontarsi e di farsi conoscere – spiegano Carzoli e Chilleri – e queste serate nascono proprio per offrire un approccio semplice e accessibile, in cui la degustazione diventa il punto di partenza per comprendere un territorio. Ogni azienda è accompagnata da piatti preparati con materie prime locali, per un’esperienza autentica e coerente con l’identità dei vini proposti».
L’edizione 2026-2027 attraverserà alcune delle aree più interessanti della regione: dall’isola d’Elba alla Vernaccia di San Gimignano, da San Casciano dei Bagni alla Val di Cornia, passando per San Miniato, la Garfagnana, il Mugello e il Monte Amiata. Le serate inizieranno alle 20.30 e prevederanno un percorso completo tra aperitivo, antipasto, primo, secondo e dolce, ciascuno accompagnato da vini selezionati e raccontati dai produttori. Al termine sarà possibile acquistare le bottiglie degustate.
Il calendario degli appuntamenti 2026/2027
8 ottobre 2026 – Elba: tra vento e mare
Azienda: Chiesina di Lacona (Isola d’Elba)
12 novembre 2026 – Il carattere del tempo nella Vernaccia di San Gimignano
Aziende: Collemuccioli, Casa Lucii, Teruzzi e Mormoraia
3 dicembre 2026 – Acque, storie e sapori
Azienda: Podernovo (San Casciano dei Bagni)
21 gennaio 2027 – I sapori della Terra Rossa
Azienda: Bulichella (Suvereto)
18 febbraio 2027 – Tra argille, tartufi e sapori
Azienda: Podere Pellicciano (San Miniato)
18 marzo 2027 – L’altopiano e il Riesling
Azienda: Maestà della Formica (Careggine)
22 aprile 2027 – Pinot & Co: tra eleganza e carattere
Azienda: Bacco del Monte (Vicchio del Mugello)
6 maggio 2027 – Il respiro dell’Amiata
Azienda: La Nascosta (Castiglion d’Orcia)
