venerdì 26 Aprile 2024

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Provati per voi: il fritto italiano di Pasquale Torrente al Mercato Centrale di Firenze

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Dal classico "cuoppo" della tradizione partenopea alla pizza fritta, dai bocconcini di coniglio alle ali di pollo, fino alla tagliata con le acciughe o alle polpette di trippa e lampredotto: il primo piano del Mercato Centrale di Firenze si arricchisce di un nuovo spazio griffato Pasquale Torrente

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Fiesole, tre fil rouge per il menù d’esordio di Antonello Sardi al ristorante Serrae

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Il menù d'esordio dello chef fiorentino al ristorante Serrae dell'hotel Villa Fiesole - nell'omonima cittadina - punta sull'uso di fondi diversi, su sapori netti e sulla valorizzazione dei vegetali del territorio

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