Ci sono i pani puri indiani, gli hot dog statuniensi, i waffle belgi e i croissant francesi, ma non ci sono italiani: né il panino col lampredotto di Firenze né il pani ca’ meusa di Palermo, la miassa piemontese, o i panzerotti pugliesi, gli sciatt valtellinesi o gli arrosticini abruzzesi. Una recente ricerca globale condotta dal fornitore online di servizi finanziari Remitly svela quali sono gli street food più postati su TikTok, e colpisce il fatto che la ricca tradizione italiana non compaia nelle prime 20 posizioni.
La classifica è stata stilata partendo da una lista di oltre 300 specialità street food in rappresentanza di 136 Paesi. In cima alla lista degli street food più iconici (o almeno che accumulano più hashtag su TikTok), con più di 1,8 milioni di post, ci sono infatti i tacos messicani, ormai diffusi in tutto il mondo.
Dietro le tortillas ripiene di carne, salsa e formaggio, guacamole e panna acida, occupano il secondo posto in classifica i “pani puri“, street food estremamente popolare su TikTok (totalizzando 734.200 post), composto da una conchiglia di pane, spesso riempita con patate, cipolla e ceci. Questo piatto è anche molto conveniente: viene venduto in India al prezzo di 30 rupie (circa 34 cent) per sei pezzi. Il classico hot dog americano ottiene 653.700 post su TikTok e si aggiudica il terzo posto in classifica nella classifica degli street food più popolari. Questo spuntino è ottimo da godersi sia accompagnato da salse come ketchup o mostarda, sia carico di cipolle e sottaceti.
Se lo street food asiatico è tra i più amati – con diversi piatti nella top 10, tra cui anche il phở vietnamita – non sorprende che alcune tra le specialità europee tra cui i waffle belgi, i croissant francesi e le empanadas spagnole occupino posti molto alti in classifica. Anche alcuni piatti meno conosciuti sembrano avere lasciato il segno, in particolare il fufu dalla Guinea, piatto tradizionale africano fatto da platano pestato o manioca, che occupa il 19° posto in classifica, oppure le empanadas de viento ecuadoriane che occupano il 37° posto.
E l’Italia? Molto indietro: la prima voce del nostro Paese è la focaccia, al 27° posto (con 88mila referenze su TikTok), seguita dai cannoli siciliani alla 56° posizione (con 33mila post) e dalla porchetta al 68° posto con “appena” 21.300 post dedicati alla specialità di Ariccia o Monte San Savino. Tra le ultime voci italiana, gli arancini che occupano la 76° piazza con 18mila post, le zeppole (83°) e i panzerotti (89°).
