Ci sono i nomi più grandi tra coloro che nel corso dei decenni si sono seduti di fronte al bancone, dal poeta Giuseppe Ungaretti al calciatore Gabriel Omar Batistuta, dall’astrofisica Margherita Hack al cantautore Renato Zero, fino al ciclista Gino Bartali e agli attori Giorgio Panariello, Carlo Conti, Leonardo Pieraccioni e Francesco Nuti. È ad ognuno di essi, che il Caffè Concerto Paszkowski dedica la sua nuova lista di cocktail: un vero e proprio omaggio alle figure straordinarie che hanno attraversato le sue porte nel corso degli anni.
Ispirata ai personaggi – icone di costume, quando non addirittura storici – che hanno lasciato il segno a Firenze, la drink list offre una reinterpretazione innovativa dei grandi classici della mixology attraverso 13 “evoluzioni” rispetto ad altrettanti signature. A realizzare l’omaggio è il team di bartender di Paszkowski, in primis Nicolas Di Maria e Davide Nasti sotto la supervisione del Corporate Bar Manager Luca Manni.
La drink list spazia tra creazioni originali e reinterpretazioni dei classici, ognuno concepito per offrire un’esperienza sensoriale diversa dal consueto. Ecco quindi che i twist di Paszkowski, come segno tangibile del legame tra passato e presente, passano dai versi poetici di Giuseppe Ungaretti (Golden Hills) alla passione sportiva di Gabriel Omar Batistuta (El Número Nueve), dal genio di Margherita Hack (Negroni che Passione) al carisma di Renato Zero (Martini Distratto). E ancora: Gino Bartali (Florentine Biker), Germana Marucelli (Spritz in Toscana), il trio Giorgio Panariello, Carlo Conti e Leonardo Pieraccioni (Apparire ed essere), Francesco Nuti (Caruso) e ovviamente Karol Paszkowski (Karol).
Non solo drink, però. La nuova drink list è stata anche l’occasione per scoprire il nuovo chef del Caffè Concerto Paszkowski: si tratta del giovane calabrese Francesco Gentile – un passato nelle cucine del Four Seasons Hotel sia a Firenze che a Milano – che celebra alcuni dei grandi classici italiani, valorizzati da ingredienti di altissima qualità, con una proposta pensata per incontrare il gusto di una clientela internazionale.
