A pochi passi dal mare e immersi nel verde, ecco cinque ristoranti dove gustare i piatti tipici della tradizione genovese
di Selene Scinicariello
Lontano dal traffico della città, nell’entroterra del capoluogo ligure, è facile imbattersi in trattorie e osterie dove i sapori tipici della Liguria fanno da padrone. Trofie al pesto, pansoti al sugo di noce, ma anche pesce fresco e frittura di acciughe sono alcuni dei piatti che vengono serviti nella maggior parte degli agriturismi dove mangiare in provincia di Genova. Noi ve ne consigliamo 5 da non perdere.
Agriturismo Sant’Ilario La Taverna del Sole – Genova
Sulle alture genovesi di levante, non lontano dagli splendidi Parchi di Nervi, si trova l’Agriturismo Sant’Ilario La Taverna del Sole. La strada per arrivarci è molto stretta ed è un susseguirsi di curve, ma una volta raggiunta la meta, il panorama è magnifico. Durante la bella stagione, quando è possibile mangiare fuori, l’ora del tramonto è quella perfetta per godersi lo spettacolo del sole che si tuffa nel mare. Il menù è quello della tradizione: trofie al pesto, ravioli al sugo di carne, pansoti al sugo di noci, coniglio alla ciappa, arrosto di vitello e condigiun alla genovese sono alcuni dei piatti che è possibile gustare. Tutti gli ingredienti sono freschi e di stagione e verdure, formaggi e carne sono di produzione propria. La Taverna del Sole dispone anche di alcune camere dove soggiornare per una vacanza all’insegna del gusto e del relax.
Trattoria A Ca Do Dria – Genova
Spostandoci a ponente, sulle alture del quartiere di Voltri, si trova un altro dei migliori ristoranti dove mangiare nell’entroterra di Genova: si tratta della Trattoria A Ca Do Dria. Raggiungerla non è semplicissimo: la strada è lunga e tutta curve, ma la bontà dei piatti ne vale la pena. A Ca Do Dria è una trattoria con la T maiuscola, una di quelle di una volta: un ambiente familiare, una serie di piatti semplici e gustosi e un conto più che onesto. Si esce di qui con la pancia piena e il sorriso. Da assaggiare assolutamente i mandilli e i fritti.
Osteria della Triglia – Genova
Tra i quartieri di Struppa e Molassana si trova l’Osteria della Triglia, locale rustico e alla mano che offre piatti della tradizione preparati con ingredienti a km 0. L’osteria è facile da raggiungere in auto e dispone anche di un ampio parcheggio. Come suggerisce il nome, dal menù vanno forte le pietanze di pesce: dai fritti ai primi, passando per le grigliate.
Agriturismo Le Pale – Bogliasco
Lasciando il comune di Genova, ma rimanendo nei dintorni del capoluogo, a Bogliasco si trova un altro dei migliori agriturismi dove mangiare nell’entroterra genovese. L’Agriturismo Le Pale, sulle alture del Golfo Paradiso, si affaccia su un magnifico panorama che fa da perfetta cornice a un pranzo o a una cena a base di prodotti tipici. Il menù è fisso e comprende un primo e un secondo a scelta, contorno, dolce, caffè, acqua e liquore. Gli ingredienti sono di produzione propria e la pasta è sempre fatta a mano. Per chi desidera godersi la riviera ligure per più giorni, l’Agriturismo Le Pale dispone anche di alcune camere o appartamenti dove soggiornare.
Osteria da Drin – Sori
Infine, sulle alture di Sori si trova una delle osterie storiche dei dintorni di Genova: da Drin. Il locale dispone di una sala interna e di una veranda da cui si gode una spettacolare vista sull’intera vallata. I piatti del menù sono quelli della tradizione ligure dell’entroterra: trofie al pesto, ravioli, pansoti al sugo di noci, lasagne, fritto di carne e di verdure, coniglio e cima alla genovese. Su tutti, però, c’è una prelibatezza da non perdere: le focaccine ripiene di formaggio, buone da leccarsi i baffi.
