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Gli attrezzi indispensabili dietro al bancone: il glossario del bartender
Ogni barman sa quanto sia vitale avere strumenti adeguati per preparare cocktail di qualità : ecco la guida ai 10 attrezzi da bar fondamentali
Langhe stellate, lo chef Marchese lancia il “menù smart” a 70 euro
Lo chef Francesco Marchese (FRE, una stella, all'interno del Réva Resort a Monforte d'Alba, nelle Langhe) lancia il "menù smart" a 70 euro
Mixology, l’ultima frontiera: alla cocktail week di Udine il pairing con gli insetti
Udine: torna la Cocktail Week tra guest con barman di spicco, cene in stile asiatico, tattoo, ikebana e… pairing con gli insetti: dal 25 aprile al 2 maggio ricco carnet di appuntamenti all’insegna delle contaminazioni sensoriali col mondo orientale. Ecco tutti gli eventi
Mixology & formazione, parte il corso Aibes in Bar Communication
Il 6 maggio debutta il corson online di Aibes dedicato alla comunicazione nel mondo dei cocktail bar, con un ricco parterre di ospiti
Distillati da scoprire: domenica torna la Whisky Week a Firenze
La Whisky Week Firenze 2024 arriva all’hotel Albani per il 10° compleanno del Whisky Club Italia: in assaggio 150 bottiglie provenienti da 5 continenti. Ecco l’identikit dell’appassionato
Lago di Como, ora il risotto al pesce persico ha la sua accademia
Ecco l’Accademia del risotto al pesce persico, aperta ai ristoratori lariani che hanno il piatto in menu e vogliono valorizzare il territorio
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Expo2015: ecco il piatto “Doc” che rappresenterà la Toscana
Svelato il piatto che rappresenterà la Toscana a Expo2015: Pappardella con polvere di cavolo nero all'essenza di bistecca con olio, briciole e gocce di vino
Provati per voi: ristorante Filipepe in via San Niccolò (Firenze)
FIlipepe, ristorante di pesce nell'Oltrarno fiorentino che offre una cucina semplice e rigorosa ma mai banale, che strizza l'occhio alla tradizione campana
Ancel Keys, il papà della dieta mediterranea
Il papà della dieta mediterranea ha un nome e un cognome: Ancel Keys. Ecco la sua storia e quella di come migliorò le abitudini alimentari degli americani
Nasce il primo Parmigiano Reggiano kosher certificato
Da Nicola Bertinelli, patron dell'omonima azienda, nasce il Parmigiano Reggiano Kosher certificato: così l'eccellenza italiana strizza l'occhio al business
Firenze: fuori di Taste 2015, mini-guida agli eventi
Taste 2015, la rassegna fiorentina dedicata alle eccellenze dell'enogastronomia, inizia ufficialmente sabato 7 marzo. Però, come di consueto, il venerdì regala una ricca serie...