A Firenze, il caffè non ha certo bisogno di una giornata sul calendario per ricordare quanto sia radicato nella vita quotidiana. Ma quest’anno il 1° ottobre arriva con un significato particolare: per la prima volta la Giornata Internazionale del Caffè si celebra dopo il riconoscimento ufficiale dell’ONU, che ha scelto proprio questa data per valorizzare una filiera capace di mettere in relazione agricoltori, torrefattori, baristi, imprese e consumatori in tutto il mondo. E Firenze, città che negli ultimi anni ha costruito una presenza sempre più vivace nel mondo dello specialty coffee – da La Sosta a Firenze a Espresso Giada a Pistoia – si prepara a celebrarla con una serie di appuntamenti che uniscono cultura del prodotto, solidarietà e sperimentazione.
Il primo è anche quello che coinvolge potenzialmente l’intera città. “Un caffè per CORRI LA VITA” torna infatti domani con l’avvio del Pinktober, il mese dedicato alla prevenzione del tumore al seno. L’iniziativa, sostenuta da Ditta Artigianale e patrocinata da Confcommercio e Confesercenti, invita i locali che servono caffè ad aderire alla raccolta fondi: nei bar e nelle caffetterie partecipanti, riconoscibili dalla locandina dedicata, il semplice gesto del caffè diventa così un contributo a sostegno di CORRI LA VITA ETS. L’adesione prevedeva una donazione minima di 50 euro da parte dei locali, mentre al partecipante che avrà effettuato la donazione più generosa sarà assegnata una coppa.
Ma il programma fiorentino guarda anche alla parte più curiosa e contemporanea del mondo del caffè. Domani sera, dalle 19 alle 22, Ditta Artigianale Sant’Ambrogio ospita infatti un appuntamento firmato 3TEMP Brewing Culture, insieme a Standart Magazine, dedicato al caffè filtro e alle nuove possibilità dell’estrazione. L’occasione è anche il lancio del numero 44 di Standart, dedicato alla “Curiosity”. Il programma sembra costruito apposta per dimostrare quanto sia ormai lontana l’idea del caffè come semplice espresso consumato in piedi al bancone: ci saranno signature coffee e tea cocktail firmati da Andrea Villa, campione italiano di Coffee in Good Spirits, oltre a un gelato artigianale al caffè filtro realizzato da Vivoli utilizzando caffè Ditta Artigianale estratto con tecnologia 3TEMP. A completare la serata, aperitivo, vino, food, DJ set Italo Disco, merchandising e persino un pop-up karaoke ispirato al nuovo numero di Standart.
A spostarsi appena fuori Firenze, verso Fiesole, è invece l’appuntamento dell’Accademia del Caffè Espresso, che per tutta la giornata del 1° ottobre apre gratuitamente le proprie porte al pubblico. A Pian di San Bartolo sarà possibile visitare autonomamente gli spazi dell’Accademia, ripercorrendo la storia dell’espresso e la cultura che ruota intorno alla tazzina, con tanto di espresso offerto ai visitatori. La visita dura circa un’ora e mezza ed è prevista su prenotazione. È un appuntamento particolarmente significativo per un territorio come quello fiorentino, dove la cultura del caffè ha trovato negli ultimi anni una delle sue espressioni più interessanti proprio nella formazione e nella divulgazione. Non è un caso che Ditta Artigianale avesse scelto già il 1° ottobre 2021 per inaugurare la propria Scuola del Caffè, trasformando la Giornata Internazionale in un’occasione per parlare di filiera, tecniche di estrazione e specialty coffee.
