Manca meno di una settimana alla MICHELIN Guide Ceremony Italy, che si terrà il 14 Novembre al Teatro Grande di Brescia e che svelerà i nomi della selezione 2024 per l’Italia. E, come ogni anno, Michelin lancia un’anteprima con la rivelazione dei nuovi Bib Gourmand.
Cosa sono i Bib Gourmand?
Il Bib Gourmand, rappresentato dall’iconica faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è un riconoscimento assegnato a quei ristoranti che offrono una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate. Mentre il rapporto qualità-prezzo costituisce un criterio fondamentale, la passione per l’arte della tavola è altrettanto cruciale nel definire l’atmosfera distintiva dei ristoranti Bib Gourmand, dove si possono gustare piatti spesso radicati nella tradizione culinaria italiana.
Toscana al quarto posto con 26 Bib Gourmand
Con l’annuncio di 29 nuovi Bib Gourmand, il numero totale di ristoranti insigniti di questo prestigioso riconoscimento sale a 257. L’Emilia-Romagna rimane in testa con 34 Bib Gourmand, seguita dalla Lombardia (29), dal Piemonte (28), dalla Toscana (26) e dal Veneto (20). Le new entry toscane sono L’Oste Dispensa a Orbetello (GR) e La Cerreta Osteria a Sassetta (LI).
“In questi locali va in scena il territorio, non sempre proposto in modo tradizionale, ma sempre attenti al gusto, al prodotto e alla filiera. Tra le novità della selezione 2024, La Locanda Pincelli – all’interno di un ex circolo operaio a Bologna – che propone una cucina di qualità, fantasiosa e creativa, dove l’unica concessione alla tradizione sono i tortellini. Nel centro storico di Genova, Il Rosmarino, rimarchevole espressione della cucina ligure con sapori intensi e gustosi” afferma Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin Italia. “Da un estremo all’altro del mar Tirreno, al Vecchio Porto di Villa San Giovanni: ristorante colorato, moderno, in cui il buon pesce fresco locale viene cucinato e servito con un misto di fantasia e classicità, con una variegata proposta di crudi. Infine, una piacevole scoperta è stata l’Aciniello di Campobasso, una divertente e inaspettata cucina molisana per una trattoria imperdibile per la fragranza dei suoi piatti.”
I nuovi Bib Gourmand 2024
Ecco tutti i nuovi Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2024:
Piemonte
Del Belbo – Da Bardon, San Marzano Oliveto AT
Lombardia
Mezzolitro Vini e Cucina, Rho MI
Rimulas, Voghera PV
Liguria
Rosmarino, Genova
Trentino Alto-Adige
Apollonia, Nalles BZ
Krone, Aldino BZ
Oberraindlhof, Madonna di Senales BZ
Osteria Platzegg, San Michele BZ
Ostaria Tyrol, Moena TN
Veneto
Osteria Madonnetta, Marostica VI
Emilia-Romagna
Locanda Pincelli Selva, Malvezzi BO
Nuova Roma Sasso, Marconi BO
Buca 18, San Clemente RN
Toscana
L’Oste Dispensa, Orbetello GR
La Cerreta Osteria, Sassetta LI
Umbria
Camiano Piccolo, Montefalco PG
Stella, Casaglia PG
Marche
Nana Piccolo Bistrò, Senigallia AN
Abruzzo
Il Ritrovo d’Abruzzo, Civitella Casanova PE
Molise
Aciniello, Campobasso CB
Campania
La Dispensa di Armatore, Cetara SA
La Fratanza, Nocera Superiore SA
Calabria
Vecchio Porto, Villa San Giovanni RC
Sardegna
ChiaroScuro, Cagliari
Old Friend, Cagliari
Sa Mandra, Alghero SS
Sicilia
Osteria Acqualavica, Catania
Salotto sul Mare, Terrasini PA
La Locanda del Colonnello, Modica RG
