Tra i riflessi scintillanti del mare Ionio, Taranto si prepara ad essere investita da una ventata di freschezza di portata internazionale. Ego Festival, in scena dal 10 al 12 maggio e organizzato dall’associazione Enogastro Hub, porterà a Taranto venticinque pizzaioli, dieci cuochi da ristoranti stellati da tutto il mondo, dieci cuochi tarantini e il miglior pizzaiolo al mondo per la 50 Top pizza per condividere le loro esperienze e mescolare le loro tecniche con le tradizioni locali.
Gli highlights di Ego Festival 2024
L’apertura delle danze di Ego Festival avviene con EGO LAB, una giornata intensiva di studio e sperimentazione. Laboratori, degustazioni, e focus su vino, olio e caffè cattureranno l’attenzione degli appassionati e dei professionisti del settore. Ma non solo: i cuochi, veri e propri artisti della cucina, si esibiranno in demo culinarie, mostrando la loro maestria e la loro creatività sul palco del Relais Histò. Sarà una bella unica per scoprire le infinite sfaccettature della gastronomia locale e internazionale.
Tra gli eventi principali dell’Ego Festival, la Dinner Incredible, una cena esclusiva dove chef stellati provenienti da ogni angolo del globo presenteranno le proprie creazioni culinarie, utilizzando materie prime pugliesi come tela per dipingere opere d’arte gastronomiche. Un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni del territorio, arricchito dalla genialità e dalla maestria dei grandi maestri della cucina.
Ma l’attenzione non si ferma qui. Il Festival della Pizza, novità dell’edizione 2024, si propone di esplorare il mondo affascinante e variegato della pizza italiana e internazionale. Venticinque pizzaioli e fornai, ciascuno con la propria identità e creatività, si daranno appuntamento per una jam session. Dalla Puglia, patria della focaccia barese e della focaccia laertina, partirà un messaggio forte e chiaro: la pizza non è solo un piatto, ma un’arte, una tradizione, un patrimonio da custodire e valorizzare.
Cozza in the City 2024
Il ritorno di Cozza in the City, il festival dedicato alla cozza tarantina, conferma l’attenzione dell’Ego Festival verso le eccellenze locali e la cultura del territorio. Sarà un’occasione per celebrare il mare, la sua bellezza e la sua generosità, attraverso una serie di eventi culturali e gastronomici che coinvolgeranno la comunità locale e i visitatori.
A commentare l’importanza di questo evento, Monica Caradonna, giornalista e ideatrice dell’Ego Festival, esprime il suo orgoglio nel portare questa kermesse nella sua città natale. «Ego Festival torna a Taranto – afferma Caradonna–, e mi riempie d’orgoglio poter ospitare nella mia città un appuntamento enogastronomico utile per la comunità. Laboratori, approfondimenti per chi vive e opera nel mondo della ristorazione per affinare e crescere le proprie skill professionali, ma anche per chi da appassionato guarda alla cucina e al mondo enogastronomico con interesse e curiosità. Confronti tra cuochi pugliesi e cuochi stranieri utili a sviluppare la contaminazione tra culture diverse. È così che il Giappone incontra la Puglia, ed è così che la cucina stellata incontra la tradizione artigianale. e una mostra fotografica per raccontare il Fattore umano del mare».
Anche sindaco di Taranto, Rinaldo Melucci, sottolinea l’importanza di questo evento nel promuovere il territorio e le sue eccellenze, contribuendo alla sua rigenerazione sociale, economica, ambientale e culturale. Taranto, con la sua ospitalità e la sua bellezza, si conferma una destinazione turistica di prim’ordine, capace di accogliere e stupire i visitatori con la sua ricchezza enogastronomica e culturale.
I protagonisti di Ego Festival 2024
Gli chef di Dinner Incredible
Kay Baumgardt – Mamesa, Hotel Weisses Kreuz, Burgusio (BZ)
Giorgio Diana – CEO e fondatore di Dinner Incredible, Casa Fontana by Giorgio Diana, Taiwan
Tim Golsteijn – Bougainville *, Amsterdam
Dieter Koschina – Villa Joya **, Algarve
Pavlos Kyriakis – Gallina *, Atene
Francesco Martucci – 1° nella 50 Top Pizza, I Masanielli, Caserta
Bruno Menard – ***, Presidente della Bocuse d’Or Academy a Singapore
Kotaro Noda – Faro *, Tokyo
Martino Ruggieri – Maison Ruggieri **, Parigi
Massimiliano Sena – chef consulting, *, Ginevra
Giovanni Solofra – **, Campania
I pizzaioli di Pizza Fest
Cristiano Taurisano – Luppolo e Farina, Latiano (BR)
Andrea Godi – 400 Gradi Lecce, Lecce
Giuseppe Riontino – Canneto Beach 2, Margherita di Savoia (BT)
Orazio Chiapparino – Regina Margherita, San Giovanni Rotondo (FG)
Francesco Pellegrino – Pizzeria Levante, Altamura (BA)
Francesco Marangi – Sintesi, Alberobello (BA)
Michele Lococciolo – Il Tronco, Monopoli (BA)
Michel Greco – Lievita 72, Gallipoli (LE)
Angelo Luprano – Pizzeria Makó, Foggia
Annalisa Salerno – pizza chef di Giovinazzo (BA)
Marco D’Andria – Baronè, Taranto
Davide Cavalera – pizza chef di Gallipoli (LE)
Giuseppe Petruzzella – Il Vecchio Gazebo, Molfetta (BA)
Francesco Galati – Joey Bistrot Cafè, Maglie (LE)
Gianmarco Manni – Gusti Giusti, Nociglia (LE)
Giuseppe e Leo Pignalosa – Le Parùle, Ercolano (NA)
Mauro Petronella – Panificio Mauro Petronella, Altamura (BA)
Clarissa Natilla – Gran Forno, Bari
Gianmichele Vitto – ConTé Pizzeria, Conversano (BA)
Francesco Brattoli – Pizzeria Frankino’s, Bitonto (BA)
Davide Di Chio – Alterego Pizza Boutique, Andria (BT)
Ciro Miccoli – Dai Bro’ Taranto
Francesco Brattoli – Pizzeria Frankino – Bitonto (BA)
Francesco Marasciulo – Chinè Mood, Bari
Daniele Caccamo – Schiacciata, Taranto
Giuseppe Locatelli, Pizzeria da Michele – Taranto
Cuochi di Cozza in the City
Michele Gatto_Core, Taranto
Paola Ortesta e Alessio Chiarelli_La Cuccagna, Crispiano (TA)
Francesca Marangi_Batiment, Taranto
Riccardo Ruta_La Paranza, Taranto
Michele Rotondo_Rotondo Catering, Palagianello (TA)
Oronzo Dimitri_La Barca, Pulsano (TA)
Nicola Gentile_Merak, Taranto
Agostino Sardone, Thalìa restaurant
Vincenzo Digiuseppe_Cibando&Lievita, Martina Franca (TA)
Agostino Bartoli, Al Gatto Rosso, Taranto
