Un telefono rovente, con decine di contatti per avere informazioni sul destino del Golden View. Da quando abbiamo raccontato l’imminente chiusura del ristorante con vista panoramica in via de’ Bardi, affacciato su Ponte Vecchio, anche quegli imprenditori della ristorazione alle cui orecchie ancora non erano arrivati rumors e indiscrezioni si sono fatti avanti con la proprietà, rappresentata da Tommaso Grasso e Sara Taccetti.
Sono proprio loro a raccontare l’accelerazione nel numero di chi ha chiesto informazioni e la loro trasversalità: “Già nei mesi scorsi avevamo avuto dimostrazioni di interesse a subentrare da parte di imprenditori della ristorazione, sia fiorentini che provenienti da altre città – spiegano i due – ma da quando la notizia è diventata di pubblico dominio il telefono è diventato rovente. Ci cercano sia i piccoli ristoratori sia grandi gruppi, italiani ed esteri (inclusi emissari di società albanesi e cinesi, ndr) operanti sia in città che altrove, come a Milano”.
Ma cosa troveranno, gli acquirenti del Golden View? È presto detto: “La nostra richiesta parte da circa 3 milioni di euro. Chi subentra al nostro posto nell’affitto delle mura – confermano Grasso e Taccetti – acquisterà la licenza, l’attività e tutto ciò che si trova all’interno del ristorante”. Con due eccezioni: i preziosi quadri, che appartengono alla collezione privata della famiglia, e le pregiate bottiglie della cantina allestita negli anni dal sommelier Paolo Miano. “Se qualcuno fosse interessato alle opere o alle bottiglie – chiosano i proprietari – siamo comunque disposti a quotarli a parte.
Insomma, ecco le prossime tappe del futuro del Golden View: “Adesso chiuderemo per una serie di lavori interni – aggiungono – come il rifacimenti dei bagni, che al momento sono in comune con la Forneria. Il grosso dei lavori di ristrutturazione, che hanno coinvolto l’ingresso e le sale, l’avevamo eseguito nel 2020 durante la pandemia”. In ogni caso, a lavori conclusi il Golden View non resterà chiuso: “Se le trattative non dovessero risolversi in tempi brevi – concludono gli imprenditori – c’è già una squadra pronta a ‘traghettare’ la struttura in attesa del nuovo proprietario”.
