I MIEI ARTICOLI
Mixology & editoria, debutta la testata “Spirits Magazine”
Diffuso in 60mila copie, Spirits Magazine - il periodico a cadenza bimestrale diretto da Bruno Petronilli - intende raccontare l’universo di liquori e distillati con un team di firme specializzate
Gli attrezzi indispensabili dietro al bancone: il glossario del bartender
Ogni barman sa quanto sia vitale avere strumenti adeguati per preparare cocktail di qualità: ecco la guida ai 10 attrezzi da bar fondamentali
Langhe stellate, lo chef Marchese lancia il “menù smart” a 70 euro
Lo chef Francesco Marchese (FRE, una stella, all'interno del Réva Resort a Monforte d'Alba, nelle Langhe) lancia il "menù smart" a 70 euro
Mixology, l’ultima frontiera: alla cocktail week di Udine il pairing con gli insetti
Udine: torna la Cocktail Week tra guest con barman di spicco, cene in stile asiatico, tattoo, ikebana e… pairing con gli insetti: dal 25 aprile al 2 maggio ricco carnet di appuntamenti all’insegna delle contaminazioni sensoriali col mondo orientale. Ecco tutti gli eventi
Mixology & formazione, parte il corso Aibes in Bar Communication
Il 6 maggio debutta il corson online di Aibes dedicato alla comunicazione nel mondo dei cocktail bar, con un ricco parterre di ospiti
Distillati da scoprire: domenica torna la Whisky Week a Firenze
La Whisky Week Firenze 2024 arriva all’hotel Albani per il 10° compleanno del Whisky Club Italia: in assaggio 150 bottiglie provenienti da 5 continenti. Ecco l’identikit dell’appassionato
GLI ULTIMI ARTICOLI
Iguazù: tra world food & movida, la cucina che a Firenze proprio non ti aspetti
C'è un regno segreto del "world food", a Firenze, un ristorante che pesca dalle tradizioni orientali e indiane, così come dalle diverse anime della cucina sudamericana. Il contesto è inusuale, la discoteca Otel, ma fidatevi quando vi dico che in città non troverete altrove gli stessi piatti
Pizza & co: Antonino Esposito ci mostra come si prepara la frusta sorrentina
Il maestro pizzaiolo napoletano Antonino Esposito ci mostra come preparare la frusta sorrentina, la "variazione su tema" della pizza che negli ultimi anni ha conquistato gli appassionati dell'arte bianca
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Idyllium (Pienza)
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passeremo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo in provincia di Siena per scoprire Idyllium, il cocktail bar con la vista più bella d'Italia
Food and Travel Italia Awards 2018, ecco tutti i premiati del galà al Forte Village
Al Forte Village Resort, in Sardegna, sono andati in scena i primi “Food and Travel Italia Awards 2018”. Ecco tutti i premiati nelle diverse categorie, che coinvolgono il mondo di cibo, vino, turismo e cultura territoriale
I funghi Shiitake di Tottori, il “porcino” giapponese da donare all’imperatore
Abbiamo assaggiato i funghi Shiitake, caratteristici della prefettura giapponese di Tottori. Al debutto in Italia e in cerca di una collocazione sulle tavole dell'alta ristorazione, sono quasi una via di mezzo tra il nostro porcino - ma con una consistenza diversa - e un tartufo. Ecco il fungo che, per tradizione, viene donato all'imperatore