sabato 19 Settembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

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Guinness a Firenze: la più grande schiacciata alla fiorentina del mondo

La più grande schiacciata alla fiorentina del mondo (2,4 x 1,8 metri) ĆØ stato presentato stamani alle Murate, anteprima della ā€œSettimana del fiorentinoā€

Eletta tra 24 rivali, ĆØ di Giorgio la miglior schiacciata alla fiorentina del 2022

La miglior schiacciata alla fiorentina del 2022 ĆØ quella della pasticceria Giorgio in via Duccio da Buoninsegna: ha trionfato tra 24 concorrenti

Cristoforo Trapani riparte dal Caruso (Belmond) in costiera amalfitana

Cristoforo Trapani, classe 1988, ĆØ il nuovo executive chef del Caruso (Belmond) in costiera amalfitana. La riapertura per la stagione 2022 ĆØ prevista ad aprile

Nel deserto di Al-Ula c’ĆØ un ristorante che cucina con la lava incandescente

"Forces of Nature", fino al 26 febbraio un rivoluzionario progetto gastronomico permetterĆ  di cucinare con la lava incandescente ad Al-Ula, in mezzo al deserto dell'Arabia Saudita

ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€, la prima guida sulla carne nostrana

Italia patria della… carne. Si intitola ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€ la prima guida italiana dedicata alle più importanti realtĆ  carnivore del nostro Paese

La pastry chef bresciana Anna Gerasi ĆØ la nuova regina italiana del cioccolato

Anna Gerasi vince la finale italiana dei World Chocolate Masters 2022 e si laurea nuova regina italiana del cioccolato: ora rappresenterĆ  il nostro Paese ai World Chocolate Masters di Parigi

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Adagio, in Monferrato il bread pairing di chef Maniscalco (anche “no waste”)

Adagio, in Monferrato il bread pairing dello chef Maniscalco (anche "no waste") ĆØ il valore in seno al ristorante gourmet di Relais Amaranto

L’altra Versilia: un hotel a Pietrasanta lancia l’azienda green Paradis Agricole

A Pietrasanta inizia la stagione dell'hotel Paradis, che lancia l'azienda Agricole, all'insegna della sostenibilitĆ  ambientale: il titolare Alain Cirelli svela i segreti di un'oasi naturale che dĆ  lavoro ad oltre venti persone

Estate: tra la Versilia e Taormina, ecco i migliori beach club d’Italia

La ā€œGuida ai migliori beach club d’Italia 2025ā€ ha incoronato ex aequo l'Alpemare di Forte dei Marmi e il nuovo lido Villeggiatura del Belmond Villa Sant’Andrea di Taormina

Libri: ā€œSpirits dei Luoghiā€ diĀ Federico Silvio Bellanca

E se anche l’Italia potesse diventare una destinazione di riferimento per gli appassionati di distillati, cocktail e luoghi iconici del buon bere? ƈ questa la domanda da cui nasce Spirits dei Luoghi, il nuovo libro diĀ Federico Silvio Bellanca

Firenze, lo storico CaffĆØ Amerini entra nella famiglia del CaffĆØ LibertĆ 

Nuova pagina per il CaffĆØ Amerini: il locale di via della Vigna Nuova a Firenze cambia proprietĆ  e dĆ  il via agli aperitivi serali