I MIEI ARTICOLI
Ristorazione: al via ‘Il Forchettiere Awards Umbria 2025’
Otto vincitori per altrettante categorie, più tre premi speciali. Sono oltre 80 tra ristoranti, trattorie, gelaterie, pizzerie, cocktail bar e pasticcerie, i locali umbri...
Risiko degli chef, ecco chi arriva al The Social Hub Belfiore (e non solo….)
Tanti cambi di casacca tra gli chef fiorentini, con l'inizio dell'anno. L'inverno 2025 porta con sé una serie di novità, in parte legate alle principali recenti aperture in città e in parte frutto di avvicendamenti.
Bella, giovane, diva dei social: ecco la pizzaiola che fa impazzire Firenze
Nel giro di pochi mesi la 24enne Sofia Milani, pizzaiola figlia d'arte, è diventata un personaggio grazie a video tra ironia e sensualità
Chef Enrico Bellino lascia la Cerreta Osteria e vara il progetto “Land”
Lo chef Enrico Bellino lascia il ristorante stella verde Cerreta Osteria, per dar vita al progetto "Land" basato su una cucina monoingrediente
Espresso e Michelin, il valore della disomogeneità come ‘sale’ stesso delle guide
Quest'anno la disomogeneità dei giudizi tra Espresso e Michelin mostra il valore del mancato appiattimento delle guide. Il caso Toscana
Caffè lungo o ristretto? Consigli per scegliere il gusto ideale
La magia del caffè non sta solo nel suo potere energizzante, ma anche nella varietà di esperienze che offre, con gusti e intensità capaci di adattarsi a ogni palato. Tra le opzioni più amate spiccano il caffè lungo e il ristretto, due espressioni dello stesso rituale che raccontano storie diverse
GLI ULTIMI ARTICOLI
Milano, Eugenio Boer e Carlotta Perilli tornano all’essenziale con Burbero
Dopo otto anni di [Böer], lo chef e la maître scelgono un locale di appena 40 metri quadrati in via delle Pioppette: piccoli produttori, piatti da condividere e un’atmosfera informale per un nuovo modo di vivere la loro cucina
Dal riso ai manga passando per l’India: i finalisti del Bancarella della Cucina 2026
Dal riso ai manga passando per l'India: presentata a Milano la sestina di libri che si contenderà il premio Bancarella della Cucina 2026 il prossimo 25 ottobre a Pontremoli
Da Napoli a Milano: il nuovo Caruso parla la lingua di Gennaro Esposito
All'interno del Grand Hotel et de Milan trova posto il Caruso Nuovo Bistrot, l'indirizzo firmato dallo stellato Gennaro Esposito insieme all’executive chef Francesco Potenza: una cucina sinceramente campana nel cuore del Quadrilatero della moda, in un viaggio che dalla Pasta e patate arriva a cotoletta e risotto allo zafferano.
Il sogno diventa ricerca: a Sandra Misale il Premio Casato Prime Donne 2026
La scienziata calabrese, oggi alla Johns Hopkins University, è stata premiata dal Premio Casato Prime Donne 2026 per il lavoro sulle mutazioni del gene KRAS. Riconoscimenti anche ai giornalisti Francesca Ciancio e Andrea Cuomo e a tredici giovani talenti.
Èno Florence Wine Excellence, Firenze alza il calice (e guarda al mercato)
Èno Florence Wine Excellence torna alla Fortezza da Basso con oltre 1.400 etichette, buyer, ristoratori e produttori: la sfida è trasformare una degustazione in una piattaforma di business.