Firenze, il Winter Garden dell’hotel St. Regis Florence in piazza Ognissanti ospita il Food Festival Indiano (dal 17 al 22 febbraio) in collaborazione con la celebrity chef Ritu Dalmia
Cinque giorni per fare il pieno dei profumi e dei colori della cucina dell’India: dal 17 al 22 febbraio i saloni del Winter Garden – il ristorante del St.Regis Florence, in piazza Ognissanti, a Firenze – si riempiranno con i profumi e i colori dell’India: la cucina casalinga ma raffinata della celebrity chef di fama internazionale Ritu Dalmia delizierà i palati di ospiti e fiorentini, sia a pranzo che a cena.
Il rapporto privilegiato tra Ritu Dalmia e l’Italia è noto: la chef di Calcutta è infatti proprietaria di due ristoranti a Milano – “Cittamani” e “Spica” – e da 20 anni insegna la cucina italiana ai suoi connazionali indiani nei tre ristoranti di New Delhi: “Diva”, “Latitude” e il ristorante “Diva” all’interno dell’Italian Institute of Culture locale.
Non tutti però sanno che la sua storia d’amore con l’Italia ha avuto una svolta significativa proprio grazie a Firenze, dove dal 2009 Ritu Dalmia si è resa protagonista di lussuosi e colorati matrimoni indiani, un viaggio gastronomico di tre giorni con oltre 50 specialità diverse. Da quel momento Chef Dalmia non si è più fermata e ha continuato a creare in tutta Italia banchetti nuziali tra i più ambiti e ricercati dalle coppie indiane.
Dopo 14 anni chef Dalmia e la sua brigata tornano sul Lungarno e scelgono lo storico The St.Regis Florence, ospiti della cucina dell’executive chef Gentian Shehi, per dare vita ad un food festival indiano aperto a clienti esterni e ai fiorentini che vogliano avere un punto di vista diverso e più moderno sulla millenaria tradizione culinaria indiana. La settimana dal 17 al 22 di febbraio vedrà infatti protagonisti i piatti di cui i milanesi hanno già avuto modo di innamorarsi: un tradizionale menu Thali, ossia un piatto unico con diverse pietanze per assaggiare sapori differenti, che cambia quotidianamente, per il pranzo, e un menù alla carta di prelibatezze, vegetariane e non, per la cena.
Il Festival avrà inizio con la serata inaugurale su invito di giovedì 16 febbraio che vedrà protagoniste, oltre alle deliziose pietanze indiane di Ritu Dalmia in formato di finger food a passaggio e cooking live station a quattro mani con Gentian Shehi, colorate esibizioni di danza con ballerini nei tradizionali sari indiani, postazioni per i tatuaggi all’hennè e altri momenti di intrattenimento a tema che animeranno l’albergo fiorentino e trasformeranno i saloni del Winter Garden Restaurant in una vera e propria festa di matrimonio in pieno stile indiano. Spazio anche a signature cocktail (il Bloody Mary reinterpretato in modo originale da ciascun hotel e resort St. Regis nel mondo), il rituale del tè (reinterpretato secondo quello proposto dal The St.Regis Mumbai) e la Iridium Suites Spa che offrirà un trattamento ispirato all’India.
“Siamo onorati – spiega il general manager Domenico Colella – di aver intrapreso questa collaborazione con la chef Ritu Dalmia, uno spirito libero e cosmopolita ma con una profonda sensibilità e cultura per le tradizioni gastronomiche del nostro paese, che ci aiuterà ad arricchire l’esperienza culinaria offerta ai nostri ospiti e ad aprirci alla città con un evento unico e dei menu di qualità, che faranno scoprire la cucina indiana più autentica, delicata e moderna. Siamo orgogliosi di aprire gli spazi del nostro Winter Garden Restaurant a gusti ed esperienze nuove e rinnoveremo questi appuntamenti anche in futuro”.
Per prenotazioni:
tel. 055 27163770
e-mail Restaurant.StRegis@stregis.com
