Non solo moda, al 104° Pitti Uomo di Firenze: dentro e fuori la Fortezza, nei giorni del salone fiorentino ci sarà spazio per ben cinque chef. Ecco chi e dove
Cos’hanno in comune moda e food? Sono dannatamente trendy, ormai da qualche annetto. E un laboratorio delle tendenze come Pitti Uomo, il salone fiorentino della moda maschile in scena da martedì 13 a venerdì 16 giugno, non poteva esimersi dal celebrare i protagonisti del mondo dell’alta cucina con nomi importanti, toscani e non. Spazio inoltre a un’icona della cucina versiliese come gli spaghetti alle arselle ed alla mixology griffata Martina Bonci da Gucci Garden.
Si parte con “Itinerari di gusto tra Moda e Cultura“, un evento lanciato dal Centro di Firenze per la Moda Italiana e la Camera di Commercio di Firenze, dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio e alla filiera corta. Nel chiostro di Santa Maria Novella si inaugura un dialogo tra tre chef toscani – Vito Mollica (Chic Nonna), Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati) e Marco Stabile (Ora d’Aria) – che si esprimono utilizzando prodotti enogastronomici locali e di filiera corta, e una selezione di aziende artigiane locali (TortaPistocchi, Antica Bottega del Pane, Perchè no!, Il Palagiaccio, Antica Macelleria Falorni e Consorzio dell’Olio Evo Toscano IGP) che hanno costruito la loro identità sulla specializzazione e cura del prodotto. I vini della cantina Frescobaldi accompagnano l’itinerario tra Gusto, Moda e Cultura, supportato da Coldiretti, Confcommercio e CNA Firenze.
Dopo il successo dello scorso gennaio, inoltre, Filippo Di Bartola torna in Fortezza con due distinte aree ristoro, dove ai piatti della tradizione toscana si alterneranno proposte fresche ed estive. La prima, al Piano Attico del Padiglione Centrale, offrirà i servizi di ristorante, gastronomia take-away, bar e delivery (servizio riservato agli espositori del Padiglione Centrale). In linea con il tema di Pitti Games, Filippo lancia una “sfida” giocosa, portando a Firenze uno dei piatti cult dell’estate versiliese: lo spaghetto alle arselle. Alla Sala delle Nazioni, invece, “Filippo Easy lunch”, sarà lo spot per una pausa veloce con take-away e bar. Qui, alla tradizionale ospitalità toscana si unirà un tocco di sapore internazionale, grazie alla presenza del cuoco Syuto Shinohara
Lo chef stellato Gennarino Esposito sarà invece in Fortezza come relatore alla tavola rotonda “Napoli dentro. Napoli addosso” organizzato dall’associazione Le Mani di Napoli per mercoledì 14 giugno presso la Sala della Scherma. Insieme allo chef della “Torre del Saracino” a Vico Equense, anche il sindaco di Napoli Gaetano Manfredi, il rettore dell’Università Federico II Matteo Lorito, il presidente di Pitti Immagine Antonio De Matteis e il sindaco di Firenze Dario Nardella. A moderare la giornalista di moda e conduttrice Cinzia Malvini.
Non solo cucina, però, ma anche mixology nei giorni di Pitti Uomo. Da Gucci Garden in piazza della Signoria, mercoledì 14 giugno dalle ore 19 la bartender Martina Bonci “cederà” il bancone a una collega di livello internazionale, la norvegese Martina Berg, nome di spicco del panorama londinese, per un evento privato rigorosamente su invito.
