Il Caffè del Verone, all’ultimo piano del Museo degli Innocenti a Firenze, si apre alla ristorazione con una nuova proposta gastronomica: 66 coperti e piatti della tradizione toscana con vista Duomo
Il Caffè del Verone ha sempre attirato fiorentini e non, vuoi per la sua bellissima vista sul Duomo e sul centro della città, vuoi per quell’aria affascinante e rilassata che si respira attraversando i musei. Il caffè all’ultimo piano del Museo degli Innocenti, nel luogo prima adibito ad antico stenditoio dell’Ospedale degli Innocenti, è sempre stato un must. Adesso però il locale ha fatto un passo in avanti grazie alla nuova gestione da parte del Gruppo Elior Ristorazione SpA, multinazionale francese con 10.000 collaboratori e 2.000 ristoranti aziendali in tutta Italia. Se il Caffè del Verone si era sempre limitato a colazioni, spuntini e aperitivi, oggi si apre anche alla ristorazione.
La proposta
La nuova gestione è subentrata nel 2020 ma a causa della pandemia è solo da qualche mese che è stata messa in attivo la cucina. A guidarla, l’executive chef Adriana Melani, con diverse importanti esperienze professionali alle spalle tra cui la Tenuta di Artimino. Adriana Melani propone principalmente piatti della tradizione fiorentina e toscana, sia di carne che di pesce.
Ogni giorno il menù ha una rotazione che segue la stagionalità degli ingredienti. Alcuni piatti must have come i pici al ragù di carni bianche e il Peposo saranno sempre presenti durante l’anno, così come i dolci fatti in casa.
Non mancano poi piatti vegani e vegetariani, per accontentare tutti i palati. La carta dei vini, ancora in divenire, comprenderà etichette principalmente toscane con alcune referenze provenienti da altre regioni italiane, bollicine Franciacorta e champagne.
Caffè del Verone, oltre accogliere i visitatori del Museo degli Innocenti, vuole essere un punto di riferimento per la città. Um luogo accogliente, informale e curato dove godersi il pranzo o l’aperitivo davanti ad una cornice unica ed esclusiva. Lo spazio ampio e ben curato, arredato in modo contemporaneo, con larghe vetrate e una terrazza aperto sotto il loggiato Quattrocentesco, diventa il luogo ideale per organizzare eventi privati come feste di laurea, compleanni e meeting aziendali. È aperto tutti i giorni dalle 10 alle 21:30, per eventi privati fino alle 24.
Ph: Giorgio Magini
