Uno dei percorsi storici della storia del vino che, senza dubbio, destano maggior fascino tra gli appassionati, è quello della Via Francigena, tra pre e post Medioevo. Questo enorme e storico sentiero inizia a Matera e a Santa Maria di Leuca e termina a Canterbury, nel Regno Unito. È lungo questa via che nascono e si diffondono le conoscenze enologiche fondamentali del mondo del vino; grazie alla circolazione di merci e informazioni nasce la storia di bottiglie di grande valore, come gli Champagne pregiati che possiamo degustare ancora oggi. Lungo la strada, oggi organizzata in vere e proprie tappe per pellegrini, amanti della bike o escursionisti, è possibile fare sosta in alcune delle zone vinicole più preziose al mondo. Ecco perché, prendendo spunto dalle tappe che toccano la via Francigena, oggi, scopriremo i percorsi più interessanti a cui prendere parte per vivere esperienze eno-gastronomiche indimenticabili.
La via del vino: il cuore in Italia
A conferire il merito della nascita di queste preziose bottiglie è la storiografia più recente, grazie alla quale sono state ricostruite importantissime testimonianze antiche che confermano come, di fatto, la Via Francigena abbia contribuito all’evoluzione del mondo del vino in Europa. Il cuore di questo centro culturale enologico, per l’appunto, è il percorso che congiunge l’Italia alla regione Champagne, luogo prediletto dai commercianti medievali e deputato all’organizzazione delle prime grandi fiere.
Visitare questi posti significa poter apprezzare la storicità di vini provenienti da zone rinomate come il Chianti, Montefiascone, il Vallese in Svizzera e così via. Anzi, a volerla dire tutta, sulle tappe toccate dalla via Francigena c’è un vero e proprio itinerario del gusto da cui lasciarsi ispirare per pianificare la prossima vacanza.
Le mete del vino da segnare sulla mappa
La Via Francigena offre tantissime destinazioni vinicole uniche, grazie alle quali i viaggiatori possono esplorare i calici più pregiati in ben tre Paesi. In Francia, per esempio, consigliamo di fare tappa a Reims, il posto ideale per bere ottimo Champagne. Da queste parti è pieno di storiche cantine che offrono degustazioni e tour alla scoperta del metodo di affinazione più famoso al mondo. In Italia, invece, il cuore della via Francigena è situato sicuramente nel Chianti in Toscana. Si tratta di una delle mete vinicole più rinomate al mondo e che, grazie alla via Francigena, è frequentata anche da chi è appassionato di percorsi in bici o a piedi nel verde.
In Svizzera, infine, consigliamo di segnare Lausanne come prossima meta da visitare. Oltre ad essere molto facile da raggiungere è particolarmente amata per ciò che offre ai turisti amanti del vino pregiato. Il posto simbolo è il Lago Lemano, da cui è possibile partire alla scoperta delle pittoresche cantine che si affacciano sulle insenature lacustri. La regione è famosa per i suoi vini bianchi eleganti, nonché per i rossi corposi e densi con note aromatiche che spaziano dal coriandolo alla cannella.
