Cos’hanno in comune la Tenuta Ruffino Poggio Casciano (Bagno a Ripoli) e la Tenuta Viesca (Reggello) al di là della comune collocazione geografica nella provincia fiorentina? Non moltissimo, in effetti, ma ognuna delle due – a suo modo – ha scelto un modo per celebrare lo stile toscano, unendo all’aspetto ricettivo e gastronomico un particolare gusto per l’arte e il design. Che si tratti dell’ammiraglia dell’azienda vinicola Ruffino lontano da Pontassieve o della tenuta di campagna acquistata nel 1952 da Salvatore e Wanda Ferragamo, entrambe portano avanti progetti all’insegna dell’eleganza made in Tuscany.
Nuovi spazi per la Tenuta Viesca a Reggello
Risalente al periodo rinascimentale, la Tenuta Viesca inaugura la nuova stagione con una importante novità: l’ampliamento de Il Borro Tuscan Bistro, il concept di ristorazione, guidato dall’executive chef Andrea Campani, presente anche a Il Borro, Firenze, Dubai e Elounda a Creta. Quest’anno, il ristorante – aperto anche agli ospiti esterni – è stato completamente ristrutturato e ampliato, con uno spazio dedicato a corsi di cucina, ai wine tasting e al cocktail bar. Ad esempio, è stata introdotta la serata Pizza Night con pizza gourmet realizzata con gli ingredienti direttamente dall’orto del Borro: farine, pomodoro, verdure, ricotta, olio extravergine d’oliva con birra e vino in abbinamento.
Protagonisti dei menù stagionali sono i nuovi piatti dedicati a Wanda Ferragamo, come La torta salata di scarola e olive, i Polpetti in umido e le Linguine alla Nerano, che Wanda adorava cucinare nella grande cucina della Villa per i suoi figli e i numerosi ospiti, creando momenti speciali di condivisione e di gioia, che oggi si rivivono nel ristorante dall’atmosfera calda e familiare. Gli stessi piatti saranno oggetto anche delle cooking class per imparare i segreti delle ricette di famiglia.
In fondo, Wanda Ferragamo ha creato l’anima di Viesca e il suo ricordo riecheggia ovunque: dalla ristorazione alle suite nominate col nome delle scarpe iconiche dello storico “Calzolaio delle star” (non manca infatti la “suite Rainbow”); al campanello di casa con l’insegna “Famiglia Ferragamo”, a indicare la residenza vissuta da tutta la casata, fino ai giardini che ancora oggi custodiscono le rose da lei tanto amate. Wanda ne era una grande appassionata, tanto che ne è stata creata una in suo onore (la “Wanda Ferragamo” dal colore rosa intenso e brillante). Da non dimenticare le arnie di api, che omaggiano la sua passione per l’apicoltura e il legame con la campagna.
Alle pareti delle sale e dei corridoi sono esposti foto e ritratti della Famiglia, nelle suites si possono sfogliare i libri delle mostre Ferragamo e le biografie di Salvatore e Wanda, per valorizzare l’importante heritage che anima questo luogo, emblema di un’eleganza senza tempo. Viesca è il luogo del cuore per la Famiglia Ferragamo che qua trascorreva le estati osservando e imparando il lavoro della campagna. Proprio in questi paesaggi speciali dai tratti dolci e dai colori morbidi e intensi, è nato l’amore che ha poi spinto Ferruccio Ferragamo ad aprire i cancelli di Viesca facendola diventare un luogo di alta ospitalità, realizzando il sogno della madre Wanda.
Oro protagonista della Tenuta Poggio Casciano
L’azienda Ruffino sta scrivendo una nuova pagina della sua storia, che eleva il sogno imprenditoriale e l’approccio pioneristico dei fondatori nel 1877 e che si ispira all’iconico design italiano. Protagonista di questa evoluzione è Riserva Ducale Oro, attorno al quale è stata sviluppata – nel segno della maestria italiana capace di creare design, vino, bellezza e raffinata inclusività – la nuova campagna di comunicazione globale “An Instant Connection” e la mostra OrobyRUFFINO, andata in scena durante la scorsa Milano Design Week.
La mostra OroByRUFFINO ha coinvolto sei artisti e designer internazionali che hanno interpretato l’essenza dell’oro, materiale prezioso simbolo di trasformazione e rinnovamento. Filippo Carandini, Rachel Lee Hovnanian, Chiara Lorenzetti, Ettore Marinelli, Tristano di Robilant e Officine Saffi Lab hanno sottolineato con le loro opere la connessione tra il design e i fine wine, evidenziando come la bellezza funzionale possa essere una metafora illuminante per raccontare il mondo del vino.
Le sei opere sono visitabili all’interno della Tenuta Ruffino Poggio Casciano, storica tenuta di produzione dei grandi rossi di Ruffino, ma anche luogo di raffinata ospitalità nel cuore del Chianti Fiorentino, recentemente rinnovata negli spazi esterni ed interni. La villa rinascimentale è circondata da ettari di vigneti e oliveti, giardini all’italiana e un parco di alberi secolari a cui si aggiunge il Ristorante Tre Rane, totalmente ristrutturato negli spazi interni.
Il ristorante Tre Rane, portatore di una squisita cucina contemporanea toscana, beneficia anche di un raffinato loggiato esterno per pranzi e cene estive che guarda sul giardino e sui vigneti. Lo stesso giardino, con delle isole esclusive che si stagliano dalla rigogliosa vegetazione, offre un elemento di grande impatto scenografico da cui godere, accompagnati da un ottimo calice di vino, della vista sui vigneti e sulla bellezza della campagna toscana. Il rinnovamento degli spazi ha coinvolto anche le otto camere del boutique hotel Casa Ruffino e le sale degustazioni dove assaggiare al meglio i vini Ruffino, dopo aver camminato lungo le vigne e soprattutto aver visitato la storica cantina ipogea, in un percorso nel tempo, nella cultura e nella bellezza del vino.
