Parafrasando la più celebre citazione dal Gattopardo di Tomasi di Lampedusa, “cambiare tutto perché nulla cambi”. E per il Forchettiere Awards 2025 – il premio dedicato alla ristorazione fiorentina e toscana giunto alla sua quinta edizione – abbiamo deciso di modificare alcuni dettagli e procedure, senza però intaccarne gli elementi sostanziali. L’evento è ormai ai blocchi di partenza, con le votazioni della giuria popolare che inizieranno sabato 1 marzo e termineranno alla fine dello stesso mese.
Quattordici vincitori per altrettante categorie fiorentine, tre toscani, più cinque premi speciali. Sono quasi 200 tra ristoranti, trattorie, gelaterie, pizzerie, cocktail bar e pasticcerie, i locali fiorentini e toscani coinvolti ne Il Forchettiere Awards 2025. Per la precisione sono 196 complessivi, tra 160 fiorentini e 36 toscani. Come ogni anno, a esprimere le preferenze sarà una duplice giuria: da un lato i lettori del Forchettiere, il cui voto peserà come ogni anno per il 40% del totale, e dall’altro un panel di esperti trasversali e indipendenti che peserà per il restante 60%. Alla fine del mese di marzo, i cinque locali che avranno ottenuto il maggior numero di voti verranno chiamati alla cerimonia di premiazione, che si terrà lunedì 14 aprile 2025 al nuovo The Social Hub Belfiore, e tra essi verrà annunciato il nome del vincitore.
Qui il regolamento, per tutte le curiosità (dai criteri di selezione dei locali ai meccanismi di calcolo di finalisti e vincitori).
