Al Gran Gala Versilia Gourmet, andato in scena al Paradis Agricole di Pietrasanta, si è riunito il meglio della ristorazione locale e nazionale per la 16° edizione di uno degli eventi più attesi del settore, organizzato da Gianluca Domenici. La serata si è aperta nel grande parco della location, trasformato in un percorso gastronomico d’autore: nove postazioni firmate da alcuni tra i più rappresentativi nomi della ristorazione versiliese – Filippo, Enoteca Marcucci, Dogana, la famiglia Vaiani, La Martinatica, Henri, Amaro, Pesciolino Briaco e lo stesso Paradis Agricole – hanno proposto altrettanti assaggi in un contesto scenografico tra ulivi, laghetti e installazioni d’arte.
Successivamente, oltre 200 ospiti hanno preso posto nella grande serra di vetro, un ambiente elegante e suggestivo arricchito da sculture e bozzetti marmorei che richiamano la vocazione artistica di Pietrasanta. La cerimonia di premiazione degli “Oscar alla Ristorazione”, i Premi Versilia Gourmet Franciacorta, è stata condotta da Claudio Sottili, che ha guidato una serata scandita da emozioni e riconoscimenti.
A inaugurare la cena è stato un piatto d’autore firmato da Enrico Bartolini, 14 Stelle Michelin, con il suo “Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola evoluzione”, accolto da un lungo applauso. Lo chef, già insignito di tre Stelle Michelin al ristorante Enrico Bartolini al Mudec, ha ricevuto anche il Premio Versilia Gourmet Franciacorta “Eccellenza Italiana”, sottolineando il valore crescente della ristorazione versiliese a livello nazionale.
I premi dedicati alla Versilia hanno poi celebrato le eccellenze del territorio:
- Miglior Chef: Alessandro Ferrarini del ristorante Sciabola
- Miglior Sala: Andrea Salvatori del ristorante Da Gigi
- Premio Carriera: Giacomo Pezzini del Basilico Fresco
- Ristorante dell’Anno: Osteria del Mare
Tra applausi e grande partecipazione, la cena è proseguita con la firma gastronomica di Alessio Bachini, chef del Paradis Agricole, che ha proposto piatti raffinati come l’Ombrina, primizie dell’orto, emulsione di frutti di mare e agrumi e un dessert fresco e aromatico a base di vaniglia, fragole, verbena e basilico.
Il percorso enologico ha visto protagonista il Franciacorta, con 16 etichette in degustazione che hanno accompagnato l’intera serata, dall’aperitivo fino ai dessert. A chiusura dell’evento, un amaro artigianale versiliese e un omaggio agli ospiti hanno preceduto la distribuzione in anteprima della Guida Ristoranti Versilia Gourmet 2026, destinata alle librerie e alle edicole nei giorni successivi.
