La gara è aperta, per riuscire a stracciare il primato di 3,442 chili di bistecca alla fiorentina. La singolare competizione è in programma oggi a Mercatale Val di Pesa, frazione di San Casciano (Firenze) con la sfida tra i migliori degustatori di carne chiantigiana
Per il quinto anno di seguito la gara è aperta, e l’obiettivo è soprattutto riuscire a stracciare il primato di 3,442 chili di bistecca alla fiorentina. La singolare competizione è in programma oggi in piazza Vittorio Veneto a Mercatale Val di Pesa, frazione di San Casciano (Firenze) con la sfida tra i migliori degustatori di carne chiantigiana Al Campionato della Bistecca, tra i grandi estimatori della Fiorentina, sarà decretato vincitore il concorrente che riuscirà a ingerire la maggiore quantità di “ciccia” chiantigiana.
Detentore del record della passata edizione è Maurizio Burroni, detto ‘Fragolino’, 50 anni, ex dipendente di un’azienda agricola, che in circa un’ora ha divorato 3,442 Kg di bistecca alla fiorentina. Il peso di ogni bistecca in gara sarà stabilito attraverso antiche stadere, messe a disposizione dagli abitanti. Quanto alla cottura se ne occuperanno i mastri braciaioli, esperti nell’arte della griglia. L’appuntamento – promosso dal Comune di San Casciano e dalla Pro Loco con il contributo di ChiantiBanca – attira a Mercatale maestri braciaioli, chef, macellai e soprattutto insaziabili buone forchette.
Ampio spazio sarà dato alle dimostrazioni di preparazione e cottura della carne a cura dei mastri braciaioli che riveleranno agli aspiranti l’arte e i segreti della cottura sulla griglia. Il momento centrale del campionato alza il sipario sulla gara che vede protagonisti grandi mangiatori di bistecca provenienti da varie parti del Chianti e della Toscana. “La manifestazione – ha spiegato l’assessore cittadino all’associazionismo Roberto Ciappi – è caratterizzata da un’ampia partecipazione della cittadinanza e dalla collaborazione dei macellai, dei commercianti e delle aziende locali”.
