Un campione non dovrebbe mai svelare in anticipo le sue mosse, specie alla vigilia di un Mondiale. Ma ci sono alcune eccezioni, ed è così che lunedì ad Arezzo il campione italiano di caffetteria Francesco Sanapo presenterà in anteprima la performance con cui gareggerà ai Mondiali 2013 di caffè (il WBC, World Barista Championship), in programma a Melbourne (Australia) dal 22 al 26 maggio.
L’appuntamento è alle 11 al Caffè Corsini (via del Sembolino 62/64) a Badia al Pino (Ar), quando la torrefazione aprirà le porte agli appassionati del settore e ai giovani baristi, per mostrare l’ultima trovata del tre volte campione italiano Sanapo (vincitore nel 2010, 2011 e 2013), che dell’azienda è il responsabile master bar. Sarà una vera e propria simulazione della gara, con lo stesso ritmo e la stessa professionalità, la stessa con cui Sanapo cercherà di conquistare il titolo di campione mondiale, mai vinto da un italiano, tra gli oltre 55 Paesi che si contenderanno il titolo. Così come per il mondiale, lunedì Sanapo preparerà 4 caffè espressi, 4 cappuccini e 4 bevande analcoliche a base di caffè in 15 minuti, e i partecipanti prenderanno il posto della giuria di esperti del settore, che Sanapo affronterà per il mondiale, e da cui verrà giudicato per il gusto, la pulizia, la creatività, l’abilità tecnica e la presentazione del prodotto.
“Vorrei che l’evento – spiega Patrick Hoffer, presidente della Caffè Corsini – andasse oltre le semplici schematizzazioni. Non parliamo della gara della Corsini, o della gara di Sanapo, ma di una gara che può riunire l’italia a supportare l’evoluzione e la qualità del made in italy. Ci auguriamo che venga vissuta in questo modo”.
Per l’evento è gradita la prenotazione al numero 800868054 o a info@caffecorsini.it
