I MIEI ARTICOLI
Pizza e solidarietà: a Firenze la raccolta continua
Firenze non si ferma quando c’è da dimostrare vicinanza e sostegno concreto. A due settimane dal lancio dell’iniziativa che coinvolge quattro maestri pizzaioli –...
Dit’unto compie 10 anni: il festival del mangiar con le mani torna a Villa a Sesta
Al suo decimo anniversario, Dit’unto si conferma molto più di una festa paesana: un evento capace di attirare migliaia di appassionati da tutta Italia, trasformando per un giorno un piccolo borgo toscano in un palcoscenico gastronomico nazionale.
Libri, è uscito “Haveli, l’India nel piatto” dello chef Giotti Singh
Dalle Samosa al pollo Tandoori, il volume "Haveli, l'India nel piatto" (ed. Il Forchettiere, 132 pagine) contiene oltre 25 ricette iconiche della cucina del subcontinente asiatico, con la storia e le caratteristiche delle diverse anime gastronomiche del Paese
INsostenibile: il 27 e 28 settembre a Bolgheri il festival “veg” e visionario
Torna a Bolgheri INsostenibile, festival organizzato da Podere Arduino e Underground, in un connubio tra natura, arte culinaria e visioni
Pizza Awards Italia 2025: Roma torna capitale della pizza
Il 29 settembre in scena la 4° edizione dell'evento Pizza Awards 2205 che premia i migliori pizzaioli d'Italia: una giornata tra talk show e degustazioni
“Oltre”, in Chianti Classico il nuovo ristorante gourmet di chef Bardotti
Debutta l'osteria “Oltre”, progetto della famiglia Zingarelli: in Chianti Classico il nuovo ristorante gourmet dello chef Maurizio Bardotti
GLI ULTIMI ARTICOLI
Cabreo Nino, il nuovo che sa d’antico
Sangiovese e Colorino. Come dire, l'essenza del Chianti. Classico, certo. L'essenza della toscanità enologica più nobile. Ecco Cabreo Nino, un vino che però sa...
Provati per voi: locanda Orso Grigio (Trento)
Una delle locande più antiche di Trento, a pochi passi dal cuore della città, l'Orso Grigio offre una cucina semplice ma strettamente legata ai...
Degustare il cioccolato artigianale in modo professionale
Dalla calibrazione del palato ai diversi criteri per valutare un buon prodotto, ecco alcuni dei segreti per degustare il cioccolato artigianale scoprendone i difetti più comuni
Calibrazione...
Pizze: ne mangiamo 5 milioni al giorno (e mancano pizzaioli…)
Un miliardo e mezzo di pizze all’anno. Vuol dire che in Italia ogni giorno si sfornano circa 5 milioni di pizze. Lo rivelano i...
Il 25% del cioccolato artigianale sotto gli standard di qualità
Che buona parte del cioccolato industriale fosse di qualità medio-bassa era noto, ciò che molti non sanno è che anche i “mastri cioccolatieri” spesso...