I MIEI ARTICOLI
La panna da cucina, un segreto cremoso tra tradizione e praticitÃ
Spesso presente nei frigoriferi e nelle dispense italiane, la panna da cucina è un ingrediente versatile capace di donare una consistenza cremosa e un sapore ricco a innumerevoli ricette, dai primi piatti veloci ai secondi più elaborati, rappresentando un'alleata fidata per molti cuochi casalinghi.
Solidarietà : pioggia di chef per la Festa di Sole 2025 alla cava di Roselle (Gr)
Un ricco parterre di chef per l'ottava edizione dell'evento in ricordo della piccola Maria Sole Marras, in scena lunedì 30 giugno in Maremma
Food & fashion, a Pitti Uomo spopolano… acciughe e zucchine ripiene
L'imprenditore versiliese Filippo Di Bartola è per il terzo anno al "timone" dell'offerta gastronomica durante il salone fiorentino della moda: al Pitti Uomo porta i suoi cavalli di battaglia, dalle polpettine al "Bersagliere", dalle acciughe alle zucchine ripiene
Eccellenze nostrane, nasce la piattaforma “My Italy Experiences”
Presentato alla Camera dei Deputati il progetto di Federico Minghi e Giuseppe Galasso per promuovere le autentiche eccellenze italiane
Perugia Cocktail Week 2025: il capoluogo guida la crescita della mixology umbra
La Perugia Cocktail Week è pronta a tornare, dal 16 al 22 giugno 2025, per la sua quarta edizione. Un’edizione che punta più in...
Emergente Chef, pizza e sala, iniziano le selezioni per l’edizione 2026
Il primo appuntamento, la selezione Nord, andrà in scena il 17 e 18 giugno a a Villa Terzaghi, sede della Maestro Martino Academy di Cracco
GLI ULTIMI ARTICOLI
Il Sorpasso, a Fauglia lo chef Savino Troìa ricomincia da tre (e mezzo…)
Lo chef pugliese Savino Troìa porta 'Il Sorpasso' a Fauglia, nel cuore della provincia di Pisa, all'interno della suggestiva Villa Conti.
Terra Madre: dopo 17 anni, il diluvio siamo ancora noi
Diciassette anni dopo il documentario con cui Ermanno Olmi diede forma filmica alla visione di Carlo Petrini fondatore di Slow Food, la biodiversità si estingue, la terra è ridotta a merce, il cibo a spettacolo. Abbiamo costruito l’Arca dei semi, ma continuiamo ad alimentare il diluvio.
Espresso Giada, così a Pistoia il caffè diventa cultura artigianale
Oggi più che mai, un buon caffè non si misura soltanto dalla crema o dall'intensità dell'aroma: si riconosce dalla filiera che lo sostiene, dalle persone che lo lavorano e dalla capacità di trasformare una pausa di pochi minuti in un'esperienza che racconta territori, competenze e passione. Il caso di Espresso Giada a Pistoia
Giorgio Dracopulos, il gusto di raccontare storie attraverso vino e cucina
Ha cominciato a scrivere quando aveva 21 anni, Giorgio Dracopulos, e non ha mai smesso. Narratore non solo di cibo e vino, ma anche di sé.
Firenze incontra il mondo, la parola alle ‘expat’: Miriam Castillo
Con Miriam Castillo continua la rubrica che racconta i rapporti tra culture gastronomiche diverse attraverso gli occhi di chi ha scelto Firenze come casa