Dopo sei anni di attesa, i riflettori tornano ad accendersi sui Pizza Awards Italia. Lunedì 29 settembre 2025, dalle 11 alle 21, la capitale ospiterà la quarta edizione del premio che celebra le migliori pizzerie e i pizzaioli d’Italia. Ideato da Fabio Carnevali, Vincenzo Pagano e dalla E20 – Events Factory, l’evento è patrocinato dalla Regione Lazio e dall’Assessorato ai Grandi Eventi di Roma. Nato nel 2017 dall’evoluzione del “Premio MangiaeBevi”, il format punta a valorizzare l’eccellenza della pizza italiana, offrendo riconoscimenti non solo alle insegne e ai professionisti più meritevoli, ma anche a chi ha saputo innovare linguaggi, tecniche e stili nel corso dell’ultimo anno.
La Pizza Conference, tra riflessioni e provocazioni
Ad aprire la giornata, alle 11, la prima edizione della Pizza Conference dal titolo “Non è tutto oro ciò che luccica”. Un talk moderato da Tania Mauri e Vincenzo Pagano, rivolto a pizzaioli, imprenditori e addetti ai lavori, che toccherà temi caldi del settore: dai falsi miti alle classifiche, dalle nuove tendenze alle insidie del marketing. Un momento pensato per far dialogare pizzaioli, giornalisti ed esperti, trasformando il premio anche in occasione di formazione e confronto.
La particolarità dei Pizza Awards Italia è che si tratta di un vero e proprio premio della stampa: a decretare i vincitori saranno infatti oltre 200 giornalisti gastronomici italiani, tra curatori di guide, direttori di testate e firme delle principali pagine enogastronomiche nazionali. I nomi della giuria – che ha scelto secondo le proprie conoscenze dirette e su parametri come Aspetto, Impasto, Tecnica, Personalità, Materie prime, Regolarità, Rapporto qualità/prezzo, Menu, Decoro ambiente e Servizio di sala – saranno resi noti soltanto a fine evento. Il Pizza Awards 2025 prevede 43 premi complessivi: oltre al titolo di Miglior Pizzeria d’Italia e alle 20 migliori pizzerie regionali, i giornalisti assegneranno riconoscimenti ai professionisti:
Miglior Pizzaiolo dell’anno
Miglior Pizzaiola dell’anno
Miglior Under 35
Miglior Fornaio
Accanto a questi, una costellazione di premi speciali: dalla Miglior Pizza Tradizionale alla Miglior Pizza Contemporanea, dalla Miglior Pizza Fritta alla Miglior Margherita, senza dimenticare i riconoscimenti per le migliori carte (vini, birre, bollicine, cocktail, pizze), per il servizio di sala, per la comunicazione e persino per il progetto sociale. Le classifiche delle 150 pizzerie finaliste verranno svelate durante la serata con un countdown che culminerà nella proclamazione della Miglior Pizzeria d’Italia, condotto dalla giornalista tv Barbara Politi.
Show cooking e gala della pizza
Non mancheranno i momenti “live”. All’ora di pranzo, tra le 13 e le 14.30, il pubblico potrà assistere a cinque show cooking firmati da maestri come Francesco Calò, Alessandro Lo Stocco, Angelo Pezzella, Emanuele Riemma e Pierdaniele Seu. In chiusura, il Gala della Pizza porterà ai forni altri grandi nomi del panorama italiano: Salvatore Lionello, Jacopo Mercuro, Carlo Sammarco, Gino Sorbillo e di nuovo Alessandro Lo Stocco. Fondamentale il sostegno degli sponsor: Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, La Fiammante e Italforni, che metteranno a disposizione banchi di assaggio e prodotti da scoprire. Accanto alle pizze dei maestri, spazio anche ad altre chicche gastronomiche – da Cibaria a Fritti Gourmet – e a una selezione di vini e bollicine laziali.
