I MIEI ARTICOLI
Intervista a Giovanni Santarpia: “Ecco la mia pizzeria in Sant’Ambrogio”
Il pizzaiolo Giovanni Santarpia, uno dei guru della "margherita" napoletana, da metà novembre aprirà una pizzeria in Sant'Ambrogio, nel cuore di Firenze. Dopo 9 anni passati al Palazzo Pretorio di San Donato, per lui è il momento di cimentarsi con la piazza fiorentina. Ecco cosa lascia in Chianti, cosa spera di trovare nel capoluogo e la sua filosofia di vita. Pardon, di pizza
Stazione, l’8 dicembre debutta la “nuova” Palazzina Presidenziale di Firenze SMN
Nel giro di pochi mesi, la stazione di Santa Maria Novella si candida a diventare uno dei punti chiave della ristorazione fiorentina: dopo l'apertura di Fratelli Cuore e la sua sfida dell'orario continuato, dall'8 dicembre tocca alla nuova struttura, alla Palazzina presidenziale, ideata dalla società ECV (che insieme a Umberto Montano ha creato il nuovo Mercato Centrale). Ecco come sarà
La provocazione: e se i prodotti biologici non facessero bene?
Che il biologico faccia bene è ormai preso come un dato di fatto. E se non fosse proprio così? Ecco alcune considerazioni - forse...
Da Firenze alla Corea: il gelato Perché no! alla conquista dell’Estremo Oriente
Il gelato made in Florence alla conquista dell'Estremo Oriente. La storica gelateria Perché no! di via de' Tavolini sbarca in Corea, a Seul. L'apertura...
Una cucurbitacea da 482 kg: ecco la zucca più grande d’Italia
A Foiano della Chiana, in Toscana, da tredici anni va in scena una festa dedicata alla zucca più grande d'Italia promossa dal Club “Amici della zucca”. Migliaia di visitatori alla Festa della Zucca per vedere da vicino i “giganti” dell’orto
Cucina sostenibile: il senso (vero) dell’Expo al Mercato Centrale
Dal 9 ottobre al primo piano del Mercato Centrale di Firenze partono i Corsi di Cucina giramondo e Senza Glutine: otto appuntamenti con le food blogger Chiara Brandi e Gaia Murarolli per scoprire la cucina sostenibile dal mondo - il tema dell'Expo 2015, giova ricordarlo - e l’universo gluten free. L'iniziativa sosterrà i progetti di lotta alla povertà legati alla campagna di Oxfam Italia #sfidolafame
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Dalla Currywurst alla Kartoffelsuppe: i 5 piatti da non perdere a Berlino (e dove assaggiarli)
Nuovo episodio della rubrica curata da Giacomo Iacobellis e dedicata alla cucina internazionale: in ogni puntata, di una città o area del mondo passiamo...
Prodotti tipici siciliani: tutte le variazioni sul tema del cannolo siciliano
Principe dei prodotti tipici siciliani, tutti conoscono il cannolo: anche se tradizionalmente è ripieno con ricotta di pecora, ha una serie di varianti dolci e salate che oscillano tra crema, pomodori, scamorza e Parmigiano...
I Soft drink del futuro? S’ispirano alla cucina, tra rosmarino, topinambur e aceto
In un domani non troppo lontano le bibite analcoliche saranno aromatizzate a sapori tipici della cucina, come rosmarino, topinambur e aceto. Ecco i soft...
Guida Bar Gambero Rosso 2020: ecco i sei nuovi cocktail bar toscani
La Guida Bar Gambero Rosso 2020 vede l'esordio di sei nuovi cocktail bar toscani e di quattro province (Pisa, Livorno, Prato, Pistoia). Ecco le new entries - tutte presenti in Toscana da Bere - della più autorevole guida di settore
Cous Cous Fest: a San Vito Lo Capo i Mondiali tra cucina, musica e integrazione
La prossima settimana a San Vito Lo Capo (Trapani) in scena il 22° Cous Cous Fest, il festival internazionale dell'integrazione culturale con i Mondiali di Cous Cous