venerdƬ 18 Settembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

I MIEI ARTICOLI

Guinness a Firenze: la più grande schiacciata alla fiorentina del mondo

La più grande schiacciata alla fiorentina del mondo (2,4 x 1,8 metri) ĆØ stato presentato stamani alle Murate, anteprima della ā€œSettimana del fiorentinoā€

Eletta tra 24 rivali, ĆØ di Giorgio la miglior schiacciata alla fiorentina del 2022

La miglior schiacciata alla fiorentina del 2022 ĆØ quella della pasticceria Giorgio in via Duccio da Buoninsegna: ha trionfato tra 24 concorrenti

Cristoforo Trapani riparte dal Caruso (Belmond) in costiera amalfitana

Cristoforo Trapani, classe 1988, ĆØ il nuovo executive chef del Caruso (Belmond) in costiera amalfitana. La riapertura per la stagione 2022 ĆØ prevista ad aprile

Nel deserto di Al-Ula c’ĆØ un ristorante che cucina con la lava incandescente

"Forces of Nature", fino al 26 febbraio un rivoluzionario progetto gastronomico permetterĆ  di cucinare con la lava incandescente ad Al-Ula, in mezzo al deserto dell'Arabia Saudita

ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€, la prima guida sulla carne nostrana

Italia patria della… carne. Si intitola ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€ la prima guida italiana dedicata alle più importanti realtĆ  carnivore del nostro Paese

La pastry chef bresciana Anna Gerasi ĆØ la nuova regina italiana del cioccolato

Anna Gerasi vince la finale italiana dei World Chocolate Masters 2022 e si laurea nuova regina italiana del cioccolato: ora rappresenterĆ  il nostro Paese ai World Chocolate Masters di Parigi

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L’arte di Bibi Graetz, tra suggestioni enoiche, eroiche ed erotiche

C'ĆØ chi lo ha definito in tanti modi, evocando concetti che spaziano dalla "coltivazione eroica" (per il fatto di cimentarsi con vigneti estremi difficilissimi...

Riflessioni: cosa aspettarsi da un vino da 300 euro (più Iva) alla bottiglia?

Assaggiare un vino che esce dalla cantina a 300 euro + Iva la bottiglia ĆØ qualcosa che non capita tutti i giorni, almeno ai...

Atmosfere parigine all’insegna della Vie en rose: serata “total pink” ad Artimino

Una serata d’ispirazione parigina, all’insegna del colore rosa e delle sfumature retrò. E’ l’evento organizzato dalla Villa Medicea ā€œLa Ferdinandaā€ di Artimino (Prato) per...

Montepulciano, al via i “MercoledƬ del Nobile”

Da domani a Montepulciano si torna a parlare di vino e arte, con i "MercoledƬ del Nobileā€,Ā il ciclo di incontri promosso dal Consorzio del...

Oscar del vino: il Sassicaia salva la Toscana

BOLGHEREAUX colpisce ancora. Ma il Vigneto Toscana arretra, nelle classifiche. Si apprende da Winenews.it (e da chi, se no?) che il Sassicaia 2009 della...