I MIEI ARTICOLI
Corno d’Africa, l’angolo di cucina eritrea a Firenze
In una città che anche sul fronte della cucina etnica allarga i suoi orizzonti ben al di là dei Paesi mainstream, il Corno d'Africa di Almaz Mebrahtu Burule è - nella sua semplicità - un locale da provare per scoprire la cucina casalinga dell'Eritrea
Provati per voi: Regina Bistecca, il volto luxury della “ciccia” (ma a prezzi popolari)
Nel panorama della bistecca alla fiorentina arriva Regina Bistecca, ristorante che nasce come opzione "luxury" ma rivela presto il suo lato inedito, a cavallo tra arredi eleganti e tocchi di surrealismo ludico
Gelato Festival All Stars: da oggi a Firenze la sfida tra i 16 top chef mondiali
In gara al piazzale Michelangelo i 16 maestri gelatieri vincitori del tour dal 2011, in un weekend tra assaggi, laboratori e degustazioni. Il vincitore del Gelato Festival All Stars accede alla finalissima del Gelato Festival World Masters 2021. Ecco tutti i gusti in assaggio
Trent’anni di Laudemio, l’olio di Toscana che sfida le denominazioni
Si avvicina il trentesimo raccolto del Laudemio, il fuoriclasse degli oli Evo toscani. Lo producono solo 21 aziende agricole, con altrettanti storici cru olivicoli che danno vita a un Evo dal carattere inimitabile. Ecco gli chef che, usandolo, si sfideranno... all'ultima goccia
Firenze, La Prosciutteria “raddoppia” in San Frediano e diventa una wunderkammer
La Prosciutteria di via dei Neri, a Firenze, raddoppia e apre anche in San Frediano con una specializzazione su crudi e bollicine, e rivela - negli arredi e nel menù - un certa predisposizione a stupire. Ecco come
Italian chef Charity Night 2018, ecco i protagonisti della serata al Forte Belvedere
Grandi chef al Forte Belvedere per il centro antiviolenza Artemisia. La Italian Chef Charity Night 2018 ha segnato un record, raccogliendo oltre 7.000 euro per la lotta al femminicidio. Nelle foto di Luca Managlia e Luca Rosati i protagonisti della terza edizione dell’evento che ha messo insieme i piatti di 16 chef
GLI ULTIMI ARTICOLI
La Sicilia tropicale esiste davvero: avocado, mango e dragon fruit ora parlano italiano
Fino a pochi anni fa erano il simbolo del cibo che arriva da lontano: avocado dal Sudamerica, mango dal Brasile, papaya dalla Thailandia, frutti esotici per definizione, con migliaia di chilometri di nave e aereo alle spalle. Oggi una fetta crescente di quei frutti nasce molto più vicino, tra gli agrumeti e le terre rosse della Sicilia orientale. La chiamano già Sicilia tropicale, ed è una delle trasformazioni più affascinanti dell'agricoltura italiana
Solidarietà : tutti i protagonisti della Italian Chef Charity Night 2026
Mercoledì 9 settembre sul rooftop del The Social Hub Belfiore a Firenze il decennale dell’atteso appuntamento di beneficenza: chef, pizzaioli, pasticceri e artigiani del gusto per raccogliere fondi per l’Agenzia ONU per i Rifugiati
Firenze incontra il mondo, la parola alle ‘expat’: Ksenia Ermakova
Con la russa Ksenia Ermakova continua la rubrica che racconta culture gastronomiche diverse attraverso gli occhi di chi ha scelto Firenze come casa
La Sicilia, l’Italia e un viaggio nel piatto: il nuovo menù di Marcella Schillaci
Al Bistrot Lo Zero di Montespertoli la chef siciliana Marcella Schillaci porta in tavola la propria identità confrontandola con tradizioni diverse, dall’Umbria alla Lombardia, senza rinunciare alla sua cifra stilistica
Da Enrico Bellino a Gabriele Andreoni: tre nuove aperture in Toscana
Con Land Enrico Bellino porta a Castagneto Carducci la cucina mono-ingrediente e la musica, Gabriele Andreoni debutta al Terreno nel Chianti e Danilo Dispoto trasferisce alle Cure il suo progetto antispecista: tre indirizzi diversi, un’unica attenzione sempre più forte a orti, stagionalità e mondo vegetale.