I MIEI ARTICOLI
Dalla ‘sciabola’ alla bruschetta gigante: due record mondiali in pochi giorni
Il sommelier altoatesino Mirko Rainer conquista il primato con 96 bottiglie sciabolate in un minuto, mentre in Umbria entra nel Guinness la bruschetta più lunga del mondo: 195 metri di pane e olio extravergine d'oliva.
Paszkowski firma la memoria: 14 cocktail ispirati agli autografi delle celebrità
Da Carlo Verdone a Christian De Sica, passando per Tim Burton e Matthew McConaughey: il Caffè Concerto Paszkowski trasforma il suo storico libro di firme in una nuova drink list tra storytelling, mixology contemporanea e food pairing d’autore.
Mixology, il bartender Elis Carriero trionfa nella “Fellini Competition”
Con il cocktail “Shakerato senza mani” il bartender di Casa Azzoguidi (Bologna) si aggiudica la Fellini Competition, sfida nazionale dedicata alla reinterpretazione del cocktail a base di Aceto Balsamico di Modena IGP ideato da Peppe Doria (Volare, Bologna)
Porchettiamo 2026 approda a Todi: la porchetta diventa racconto d’Italia
Dal 22 al 24 maggio il centro storico di Todi ospita la 16° edizione di Porchettando, il festival tra mastri porchettai, vini del territorio, street food, show cooking internazionali e percorsi culturali dedicati all’identità gastronomica italiana.
Il “Grande Nuti”, locale storico di Firenze ‘clonato’ in Brasile
Il Grande Nuti, una delle insegne più antiche di Firenze, segnala l’uso non autorizzato di logo e nome da parte di un ristorante a Fortaleza, in Brasile. “Pronti a tutelare il brand legato alla città”
Sant’Ambrogio in Festival 2026: focus sul valore delle relazioni
Dal 4 al 7 giugno SALE – Sant’Ambrogio in Festival, 4° edizione dell'evento nato dalla visione di Giulio Picchi nel ricordo del padre Fabio
GLI ULTIMI ARTICOLI
Pizza revolution e tradizione, a Firenze ecco “Le Follie di Romualdo”
Firenze è una pizza. Ma non in quel senso! Anzi, è croccante, fumante, alta o bassa non importa l'importante è che sia buona. 'Le Follie di Romualdo' è la pizzeria di Romualdo Rizzuti che con questo semplice assunto porta, nel locale che fu Convivium, la tradizione partenopea. La Gavinana dei golosi può ora esser contenta d'adottare un lucano che a suon di pizze ha conquistato il cuore dei fiorentini
Le tre anime di Peter Brunel, il manager alchimista sulle rive dell’Arno
Nella sua cucina nulla avviene per caso. Classe 1975, trentino della Val di Fassa, lo chef Peter Brunel gestisce le linee dei tre ristoranti di Lungarno Collection - Borgo San Jacopo, Fusion Bar e Caffè dell'Oro - con un’idea non troppo lontana da una catena di montaggio. In lui coesistono un ruolo manageriale che porta avanti con la precisione di un ragioniere e un’anima creativa, alchemica, sperimentatrice, curiosa e appassionata
Provati per voi: chef Valentino Cassanelli, il Lux Lucis e la cucina in perenne evoluzione
Una evoluzione continua, che a volte parte dall’istinto e altre dall’esperienza, ma sempre con il fil rouge dell’attenzione al territorio: la cucina di Valentino Cassanelli – classe ’84, già allievo di Carlo Cracco e oggi neostellato chef del ristorante Lux Lucis a Forte dei Marmi, in Versilia –richiama l’idea del viaggio, del movimento, del progresso, del filo conduttore ideale che in un menù lega ogni piatto al precedente
L’arte della carne alla brace, nella città della bistecca alla fiorentina: Braciere Malatesta
Nella città della bistecca alla fiorentina, cuocere la carne alla brace è un'arte. Non può essere altrimenti. Tra i locali più vocati a questo genere di cotture c'è il Braciere Malatesta, in via Nazionale. Ecco perché è importante conoscere come va preparata la bistecca
Vermentino di Maremma, il vino “pop” di un territorio in piena espansione
Un vitigno fortemente legato al territorio (anzi, ai diversi territori da cui provine) e che negli ultimi anni è esploso sia in termini di superficie vitata sia di espansione sui mercati esteri. Diverso dai “cugini” di Liguria e Sardegna, adesso il Vermentino di Maremma ha anche un suo premio