Torna uno degli eventi più attesi del periodo dell’avvento in città. L’open day del Four Seasons di Firenze, domenica 14 dicembre 2025, aprirà le porte al pubblico del giardino della Gherardesca, normalmente riservato ai clienti dell’hotel. Si tratta della 17° edizione, avendo debuttato nel 2008: per l’occasione, uno dei più grandi giardini privati del centro storico, ospiterà iniziative benefiche con esibizioni, musica e un vero e proprio squadrone di Babbi Natale.
L’Open Day 2025 del Four Seasons Firenze
Patrocinato dal Comune di Firenze, l’Open Day 2025 del Four Seasons si svolgerà dalle 10 alle 16 e l’ingresso al parco, dagli accessi di piazzale Donatello 12 e Borgo dei Pinti 97, prevederà una donazione di 1 euro. Il ricavato quest’anno andrà in favore dell’organizzazione di volontariato Pallium, per l’acquisto di un ecografo portatile, e dell’AIL di Firenze, l’associazione italiana contro le leucemie, per il restauro degli alloggi di Casa AIL, che offrono accoglienza gratuita ai pazienti in cura in città e ai loro familiari. Alle ore 10 arriverà la Compagnia di Babbo Natale, seguita mezz’ora dopo dalla sfilata del Corteo storico della Repubblica fiorentina e dallo spettacolo dei Bandierai degli Uffizi. Alle 11.30 di esibiranno anche i Babbi Natale della Compagnia, mentre alle 12 è previsto il concerto del coro di voci bianche di Firenze e Scandicci. Dalle 11 alle 15, nella Kaffehaus sarà allestita la Casa di Babbo Natale. Alle 15 il general manager del Four Seasons di Firenze Max Musto ringrazierà gli intervenuti, per poi lasciare spazio alle 15.15 all’estrazione della lotteria di beneficenza dell’open day.
Tutti i ristoranti presenti all’Open Day 2025 del Four Seasons Firenze
Il giardino del Four Seasons Firenze torna a trasformarsi nel palcoscenico gastronomico più atteso dell’anno, con un appuntamento che riunisce chef, ristoratori e artigiani del gusto, offrendo un mosaico di sapori che spazia dai piatti della tradizione toscana alle nuove frontiere della cucina contemporanea. Dalle zuppe contadine alle empanadas, dalle pizze d’autore ai grandi lievitati, l’evento racconta una Toscana aperta al mondo, senza perdere il legame con le proprie radici. Il cuore dell’offerta resta, immancabilmente, la tradizione. Ritroviamo la Ribollita dell’Antico Ristoro di’ Cambi, e il Cacciucco di ceci di Burde che reinventa la celebre zuppa livornese in chiave vegetale, dimostrando che comfort e creatività possono convivere nello stesso piatto. Non mancano i grandi classici della cucina fiorentina: dal Lampredotto al pomodoro con porri (Tripperia Pollini) alla Trippa alla fiorentina (Buca Lapi), fino all’immancabile Peposo all’imprunetina con fagioli (Trattoria Lo Stracotto), tributo al piatto che più di ogni altro racconta la storia di questo territorio. Menzione speciale merita la Porchetta “a modo mio” di Simone Fracasssi, interpretazione personale ma fedele allo spirito conviviale che da sempre accompagna questo grande classico delle feste popolari. Accanto a lei, gli immancabili fagioli all’uccelletto della Trattoria Mario, conforto puro in versione da passeggio.
La selezione di primi piatti mette d’accordo tradizionalisti e innovatori. Il Tortello mugellano con ragù della domenica e Gran Ubaldino dello stellato Borgo San Jacopo riporta alla mente le cucine delle nonne, mentre le Busiate al cacio e burro del Cibrèo aggiungono una nota siciliana a questa tavola cosmopolita. Interessante anche la Lasagnetta vegetariana di Guido Guidi che gioca su equilibrio e leggerezza senza rinunciare al gusto. E ancora: la Zuppa di grano Senatore Cappelli con ricotta di pecora e olio nuovo di PS (il ristorante di Stefano Pinciaroli a Cerreto Guidi) rappresenta la perfetta sintesi tra ricerca della materia prima e identità agricola toscana: pochi ingredienti, ma scelti con cura millimetrica.
Il mare arriva a Firenze in doppia forma. Da un lato il Cacciucco classico di Iliopesca, con pesce e molluschi; dall’altro una proposta più versatile, come le Crocchette di verdure e crostacei con salsa agli agrumi del Pesce Baracca, che uniscono immediatezza e tecnica con una nota agrumata che pulisce il palato. A rendere l’evento ancora più internazionale arriva un tocco sudamericano: le Empanadas di pesce e vegetariane di Onde, fragranti e ben bilanciate. Non manca la polenta de’ Magi, mentre l’area dedicata alla pizza – uno dei poli più amati dell’Open Day – vede protagonisti Giovanni Santarpia e Simone Bonechi (che firmano una Margherita senza glutine), Lo Spela con la sua celebre pizza romana al mais estruso, mentre Mario Cipriano completa il trittico con le pizze a portafoglio, Margherita e Provola e Pepe.
Torna inoltre il tristellato fiorentino, Enoteca Pinchiorri, con la sua Crema di patate bianche di montagna e porri con tartufo nero Savini, olio novo e crostini di focaccia, mentre il Bongo, dolce tradizionale che evoca ricordi d’infanzia con un tocco gourmet, è affidato ai Fratelli Briganti. In chiusura, un’ode alla pasticceria d’autore: il panettone a fette di Leonardom servito in purezza, a ricordare che i grandi lievitati non sono (più) solo un piacere natalizio, ma un rituale che accompagna tutto l’anno.
