La guida delle Gelaterie del Gambero Rosso 2023 conferma i Tre Coni a 4 locali (Gelateria della Passera, Dondoli, De’ Coltelli e Chiccheria) e vede l’ingresso di ben 9 new entries, di cui tre con Due Coni. Ecco tutti i premiati
Quattro conferme ai vertici, ma ben 9 novità sparse in tutta la regione: per la Toscana, la guida delle Gelaterie del Gambero Rosso 2023 è stata ricca di soddisfazioni, con ben 40 gelaterie citate (di cui 9 novità). Partiamo dai punteggi più alti, assegnati come di consueto al Sigep di Rimini: per il settimo anno consecutivo, la più autorevole classifica italiana del settore ha attribuito il massimo punteggio, i Tre Coni, alla Gelateria della Passera nell’omonima piazza dell’Oltrarno fiorentino, alla Gelateria Dondoli di Sergio Dondoli (San Gimignano), a Chiccheria di Manuele Presenti a Grosseto e la Gelateria De’ Coltelli di Gianfrancesco Cutelli a Pisa.
Per la Gelateria della Passera, in particolare, si tratta dell’unico locale fiorentino a ottenere tale riconoscimento, e la sua titolare Cinzia Otri si conferma la sola donna ad aver conquistato i Tre Coni a livello toscano da quando la guida nazionale viene pubblicata. “Anche se è il settimo anno che la guida ci premia con il massimo punteggio – spiega Cinzia Otri, recentemente citata dal Financial Times tra i 25 protagonisti del gelato a livello mondiale – ogni volta è una grande emozione, perché questi riconoscimenti non sono mai scontati e ci spingono a continuare a lavorare sulla strada dell’alta qualità”. Tra i motivi che hanno convinto gli ispettori della guida del Gambero non mancano l’attenzione verso le materie prime del territorio, la stagionalità dei gusti e la sostenibilità della produzione.
Sono ben 19 le gelaterie toscane ad aversi visto assegnati dalla guida Gelaterie del Gambero Rosso 2023 i Due Coni: si tratta di Sunflower e Cremeria Cecconi ad Arezzo, di Fuori dal Centro a Borgo a Mozzano (Lu), Ghibli a Campo nell’Elba (Li), Svolta a Marciana Marina (Li), Gelati del Bondi, Caminia, La Sorbettiera, Sbrino e Vivoli a Firenze, Edicola a Grosseto, Opera a Lucca, Gusto Giusto a Piombino (Li), Rufus a Pisa, Ghignoni a Sansepolcro (Ar) e Cassia Vetus a Terranuova Bracciolini (Ar). Esordiscono in guida, direttamente con Due Coni, Popolare 2 a Livorno, Zero Grado a Portoferraio (Li) e Io e Gelato a San Giuliano Terme (Pi).
Altre sei gelaterie toscane entrano nella guida delle Gelaterie del Gambero Rosso 2023: si tratta di Corradini a Castiglion della Pescaia (Gr), Castellina a Castellina in Chianti (Si), Pozioni di neve a Porto Santo Stefano (Gr), Vecchia Latteria, Masgalano e Bacio a Siena. Le new entries si uniscono alle gelaterie che confermano il Cono: Vestri e Punto Gelato ad Arezzo, Gori a Capoliveri (Li), Gelataio Filippo (Cecina), Badiani a Firenze, Lumie a Forte dei Marmi (Lu) e Caprilli a Livorno, Sottani a Pelago (Fi), Via del Gelato a Pontassieve (Fi), Vinicio a Quarrata (Pt) e Galliano a Viareggio (Lu).
