Con l’apertura del secondo punto vendita in via Tosinghi, per Badiani è il debutto assoluto nel centro storico di Firenze. Ma per la famiglia Pomposi, che dal 1993 a oggi ha portato il brand di gelateria ad essere presente in 17 negozi di tre Paesi (Italia, Inghilterra e Spagna), si tratta di una sorta di ritorno alle origini. Prima di acquistare la gelateria in viale dei Mille dal fondatore Idilio Badiani, infatti, Orazio Pomposi – padre degli attuali titolari Paolo e Patrizio – gestiva dal 1961 una gelateria proprio in via Calzaioli, a pochi passi dall’attuale sede di via Tosinghi. Si chiamava Gelateria Pomposi, ma oggi ha cambiato pelle diventando un caffè piuttosto turistico e abbandonando l’idea di un gelato di qualità.
Tutt’altro percorso per la “nuova” gelateria Badiani, invece, che porta nel centro storico il suo iconico gusto Buontalenti e una serie di altre novità. In un negozio caratterizzato dai colori verde e rosa su entrambi i livelli – al piano terra si trova il banco bar e la caffetteria, a quello superiore una saletta – sono protagonisti 28 gusti, tra cui le due varianti del Buontalenti, il “Dolcevita” (con salsa di cacao e nocciole) e il “Magnifico” (con salsa al caramello, arachidi caramellate e cioccolato al latte), più un gusto creato ad hoc che prende spunto da uno dei dolci più rappresentativi della tradizione fiorentina: lo zuccotto.
Con prezzo di partenza di 4 euro, in linea con il contesto ma con la qualità di una gelateria artigianale, oltre a coni e coppette è possibile acquistare anche monoporzioni (biscotto al Buontalenti, stecco Buontalenti e cioccolato o gli altri golosi “dopocena” con base Buontalenti e salse alla frutta), oltre a frappè, estratti e drink vari, inclusa una proposta aperitivo che presto potrebbe declinarsi proprio in chiave gelato gastronomico.
Con il punto vendita in via Tosinghi, Paolo e Patrizio Pomposi hanno voluto coronare i festeggiamenti per i 90 anni del brand Badiani, che dal 2016 ha iniziato un percorso di internazionalizzazione che porterà all’apertura di 21 negozi entro la fine dell’anno. Ad oggi, Badiani ha oltre 130 dipendenti e una produzione totale di ben 250 tonnellate di gelato artigianale. Tre i Paesi dove è presente con un numero complessivo di clienti di oltre 2 milioni e un fatturato previsto per il 2023 di circa 11 milioni. Inoltre, è il primo brand di gelato artigianale a offrire consegne in 24h in tutto il Regno Unito, oltre alla consegna immediata su Londra e Barcellona, la possibilità di abbonarsi attraverso un sistema di subscription.
“Siamo entusiasti – racconta Paolo Pomposi – di annunciare l’apertura del nuovo negozio Badiani nel cuore della città che ci ha visto nascere e crescere e in una delle zone più rappresentative, così da diventare attrazione sia per i turisti che per i residenti. E’ sempre stato un nostro desiderio aprire una gelateria in centro e finalmente, con grande orgoglio, possiamo annunciare questa grande novità. Firenze ci ha dato tanto e credo che ci riservi ancora molte sorprese positive”.
La gelateria Badiani in via Tosinghi 12 sarà aperta dalla domenica al giovedì dalle 10 alle 23, dal venerdì al sabato dalle 10 a mezzanotte.
