Promuovere la cultura gastronomica, sostenere la qualità del cibo e valorizzare la filiera corta in Toscana: è con questi obiettivi che debutta la Mukki Academy, nuovo progetto che vede protagonista lo storico marchio di Centrale del Latte d’Italia. Aperto non soltanto ai professionisti della ristorazione, ma anche a giovani chef e appassionati di cucina tout court, la Mukki Academy sarà infatti un luogo di incontro, confronto e formazione. Attraverso workshop, masterclass e momenti di approfondimento, la struttura intende diffondere conoscenze e competenze legate all’utilizzo consapevole delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti lattiero-caseari e alle eccellenze del territorio. Il progetto prevede inoltre collaborazioni con scuole, istituzioni, consorzi, associazioni e realtà del settore agroalimentare, per l’organizzazione di eventi e iniziative speciali. “In questo modo – spiega il direttore marketing Luca Musumarra – Mukki rafforza il proprio ruolo di promotore di una cultura gastronomica che coniuga tradizione, innovazione e sostenibilità”.
E non è tutto, perché all’interno di questo percorso va letta la partnership con Il Forchettiere Awards 2026 – Mukki è legata al premio per la miglior pasticceria di Firenze – che rappresenta un primo passo concreto per creare connessioni tra produttori, chef, locali e pubblico, contribuendo a sostenere e raccontare l’eccellenza della ristorazione toscana e rinnovando il proprio impegno verso il territorio e verso chi ogni giorno, con passione e professionalità, contribuisce a costruire la qualità dell’offerta gastronomica regionale. “Vogliamo confermare il nostro legame – continua Mukki – con il mondo della colazione, della caffetteria e della pasticceria artigianale, ambiti nei quali il latte rappresenta un ingrediente essenziale per qualità, gusto e creatività”.
