L’autunno è la stagione che meglio racconta l’anima più autentica della Toscana. È il tempo in cui la campagna si accende di sfumature dorate e ramate, i boschi si vestono di ocra e castagna, e l’aria si riempie di profumi inconfondibili di legna, funghi e mosto. In questo scenario, l’autunno toscano diventa una sinfonia di colori e sapori, un viaggio nei sensi che trova la sua massima espressione in due distinte aree vocate: da un lato San Miniato, nel cuore delle colline pisane, dall’altro San Giovanni d’Asso. Come ogni autunno, nelle due località si tengono appuntamenti imperdibili per gli appassionati. Eccoli:
La mostra nazionale del tartufo bianco di San Miniato
Tra Firenze e Pisa, San Miniato si erge su un colle da cui lo sguardo spazia fino al mare e all’Appennino. Il borgo, con le sue torri medievali, i palazzi rinascimentali e le strette vie lastricate, è un piccolo scrigno di storia, arte e cultura. È proprio qui che, ogni anno, va in scena uno degli appuntamenti più attesi del panorama enogastronomico italiano: la Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato, alla sua 54ª edizione, in programma nei weekend dell’8-9, 15-16 e 22-23 novembre 2025. Un evento che non è solo una fiera, ma una vera e propria celebrazione della cultura del gusto e delle tradizioni locali.
Durante la Mostra, l’intero centro storico si trasformerà in un grande palcoscenico a cielo aperto in cui piazze, vicoli e cortili si riempiranno di stand gastronomici, botteghe artigiane e mercatini dove si potranno scoprire e degustare i sapori tipici del territorio, nonché assaggiare, acquistare e conoscere da vicino il “Re della Tavola”. Chi desidera portare a casa un ricordo gustoso, potrà acquistare tartufi freschi direttamente dai tartufai locali, garantiti e certificati secondo la normativa regionale: ogni esemplare viene, infatti, controllato e valutato per freschezza e qualità, e i visitatori potranno farsi consigliare dai produttori stessi su come conservarlo e utilizzarlo in cucina. Inoltre, molte botteghe del centro storico e aziende agricole del territorio, proporranno prodotti derivati come oli aromatizzati al tartufo, salse, burri, miele e salumi tartufati, perfetti per chi vuole gustare questo aroma anche a casa.
Durante i weekend dedicati al tartufo, non mancheranno showcooking con chef stellati, laboratori sensoriali e degustazioni guidate che renderanno l’esperienza ancora più completa. Gli appassionati potranno anche partecipare alle escursioni nei boschi per vivere in prima persona l’emozione della caccia al tartufo, accompagnati dai tartufai e dai loro inseparabili cani, veri protagonisti di questa tradizione millenaria.
La mostra mercato del tartufo bianco di San Giovanni d’Asso
Due fine settimana, 8-9 e 14-15-16 Novembre, in cui San Giovanni d’Asso, borgo storico incastonato nel cuore della campagna senese, si conferma una delle capitali italiane del tartufo con la 39esima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi. Organizzata dalla Proloco di San Giovanni d’Asso, insieme all’Associazione Tartufai delle Crete Senesi, il Comune di Montalcino e il Municipio di San Giovanni d’Asso, la manifestazione è un evento che spicca per autenticità e genuinità e che porta avanti tutela, valorizzazione e promozione di uno dei prodotti più principe del territorio: il Tartufo Bianco. La Mostra Mercato di San Giovanni d’Asso, dove ha sede operativa l’Associazione Città del Tartufo, celebra il tartufo bianco delle Crete Senesi con autenticità gastronomiche e ospiti d’eccezione, e per questa nuova edizione è prevista anche una tavola rotonda per la costruzione del Gruppo Europeo del Tartufo e dei Tartuficoltori, venerdì 14 novembre, alle 10 presso il Municipio.
