Con il DF rosso 2020, l’azienda bolgherese Donne Fittipaldi conferma la propria attitudine alla sperimentazione partendo dal Malbec, a braccetto col Cabernet Sauvignon
Che le signore di Donne Fittipaldi amino sperimentare, non è una novità. Lo avevamo raccontato qui a proposito della costituenda vigna urbana fiorentina, ma ciò è tanto più valido nel campo della bottiglia. Da sempre amanti del Malbec, hanno voluto usare uno dei vitigni storici di Bordeaux (ma esploso in Argentina, nella regione andina di Mendoza) sia per il “5” Frizzante Ancestrale Costa Toscana Rosato IGT, sia per l’ultimo arrivato in azienda, che mostra come il Malbec possa sposare Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
Ecco quindi che Donne Fittipaldi ha scelto Chic Nonna di Firenze per presentare quest’anno, in anteprima rispetto all’incipiente Vinitaly. il DF rosso 2020, blend di Malbec al 60% e Cabernet Sauvignon al 40%. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino carico e brillante, dagli intensi profumi di piccoli frutti di bosco come ribes lampone e fragola, accompagnati da note floreali e una piacevole speziatura dolce. Al gusto è piacevolmente fruttato, slanciato da una vigorosa freschezza e morbido grazie ad una trama tannica levigata e dolce. Impressionante la sua lunga persistenza aromatica da vero vino di razza.
La vendemmia del DF rosso 2020 avviene ai primi di ottobre e le uve, come ha ricordato l’enologo Emiliano Falsini, vengono raccolte manualmente e deraspate in maniera soffice e poi fermentate usando soltanto i lieviti presenti sulle uve. Dopo tre settimane a contatto con le bucce, l’affinamento in barriques di secondo e terzo passaggio dura 12 mesi. Grazie ai suoi 14,50 gradi, si abbina con carni rosse e formaggi stagionati, selvaggina e arrosti. Dal canto suo l’etichetta è stata disegnata da Giulia Menarini, mentre le altre vengono realizzate dall’artista e amico Giorgio Restelli in arte Giores.
Si tratta dell’ultimo capitolo dell’epopea imprenditoriale e vinicola dell’azienda bolgherese prossima a festeggiare il ventennale: la storia di Maria Menarini Fittipaldi e delle figlie Carlotta, Giulia, Serena e Valentina prese avvio nel 2004 quando vennero acquistati i terreni a Bolgheri per impiantare vigne e olivi. Attualmente i vigneti si estendono su una superficie di circa dieci ettari con vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e ad essi – in un secondo momento – si aggiunse anche il Malbec.
