Grande attesa per il Grand Départ del Tour de France, che per la prima volta si terrà a Firenze il prossimo 29 giugno, trasformando la città in un palcoscenico d’eccezione per uno degli eventi sportivi più amati e seguiti al mondo. Ristoranti, gelaterie e cocktail bar della città si sono sbizzarriti a creare piatti, drink o gusti di gelato a tema. Eccoli:
“Bartali Bartali”, il gelato di Cinzia Otri per il Tour de France
Un gusto di gelato per celebrare la storica partenza del Tour de France da Firenze, in programma il 29 giugno dalle Cascine. È il modo con cui la maestra gelatiera Cinzia Otri – titolare della Gelateria della Passera, nell’omonima piazza dell’Oltrarno – ha voluto omaggiare sia la più importante corsa ciclistica al mondo sia uno dei ciclisti fiorentini più conosciuti e apprezzati, Gino Bartali. Il gusto creato per l’occasione, infatti, si chiamerà “Bartali Bartali” e avrà come colore predominante il giallo della maglia del leader del Tour de France, insieme ad una variegatura viola in onore della città del David.
L’intuizione di Cinzia Otri nasce proprio da una circostanza straordinaria: per la prima volta in assoluto nella sua storia ultracentenaria, la più iconica corsa ciclistica al mondo partirà dall’Italia. “Il gelato sarà disponibile nei giorni precedenti l’inizio del Tour de France – racconta Cinzia Otri, la cui bottega è stata indicata dal Financial Times tra i migliori 25 luoghi al mondo dove assaggiare il gelato – e l’ho pensato seguendo la mia filosofia produttiva”. Fino alla fine del mese, all’interno della Gelateria della Passera sarà così possibile scegliere un nuovo gusto che omaggia il Tour de France e Bartali, che quella corsa la vinse nel 1938 e nel 1948. Da qui il “doppio” Bartali che dà il nome al gelato, una crema realizzata con lo zafferano di Fiesole: “Ho cercato una piccola produttrice vicino a Firenze per dare la colorazione gialla a questo gusto. Poi ho aggiunto una variegatura all’iris fiorentino, ovvero il giglio simbolo della nostra città nonché stemma dei Re di Francia”.
Il menù del Cibrèo Firenze all’Helvetia & Bristol
L’Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione e Cibrèo Firenze, i cui locali all’interno dell’hotel saranno allestiti in giallo per l’occasione, si preparano a celebrare La Grande Boucle con un calendario ricco di appuntamenti. L’hotel rende omaggio a Gino Bartali, inaugurando la settimana con una speciale collaborazione con l’omonimo Museo del Ciclismo di Ponte a Ema: fino al 30 giugno ospiterà un cimelio, l’originale Bicicletta “Bartali Novi Ligure”, prodotta per la neonata squadra Bartali a partire dal 1949 dallo stesso Gino. Sarà inoltre esposta una replica ufficiale di una delle maglie da corsa utilizzate dalla squadra Bartali, anch’essa di proprietà del Museo del Ciclismo.
Fino al 30 giugno, Cibrèo Caffè all’Helvetia & Bristol propone Le Dé-Jaune-r, un menù in special edition che prende spunto proprio dal colore della celebre maglia del Tour: sarà infatti possibile degustare una selezione “in giallo” di alcuni dei piatti iconici che hanno reso famoso il Cibrèo Caffè. Il pranzo di quattro portate prevede Gelatina di Curcuma, Tagliolino Cacio e Burro o Passato di Peperoni Gialli, Polpette con Sugo di Pomodorini Gialli e Panna Cotta del Cibrèo. Quattro eccellenze della cucina in un menù che è un omaggio al colore che da sempre è simbolo de “La Grande Boucle”. Prezzo, 45 euro.
Il cocktail “Gimondi” del team bar di Binomio
In onore del Tour de France 2024 il team bar di Binomio Firenze – il nuovo ristorante in Santa Maria Novella dove tradizione e creatività si incontrano in una location contemporanea ed elegante – ha voluto creare il cocktail “Gimondi”, un mix raffinato e rinfrescante che celebra l’essenza del Tour de France. Preparato con Cointreau, Chartreuse giallo, estratto di pera, succo di limone e lime, shakerato e servito in un tumbler alto, il drink viene guarnito con polvere di limone e pera dry. Perfetto per brindare ai campioni e assaporare ogni tappa dell’avventura.
