A poche settimane dall’apertura della sede romana, il Mercato Centrale apre due nuove succursali: la prima, tra febbraio e marzo, sarà al primo piano del centro commerciali “I Gigli”, la seconda invece a Milano, qualche mese più tardi. Poi una seconda a Milano, Venezia e Torino. La formula? Come a Firenze e Roma, un 50% ciascuno tra EcvGroup e Umberto Montano
Il Mercato Centrale triplica, anzi quadruplica. Dopo aver aperto la succursale romana nella Stazione Termini appena poche settimane fa, il format di ristorazione nato a Firenze – dov’è stato ideato nel 2014 da EcvGroup e dall’imprenditore Umberto Montano – adesso si accinge ad aprire i battenti in almeno altre due sedi. In realtà i nuovi store saranno cinque, ma al momento sembrano certe solo le prime due location: si tratta del centro commerciale “I Gigli” a Campi Bisenzio e di una sede a Milano (probabilmente nella stazione), più un’altra bella città meneghina, una a Venezia e infine una a Torino.
Nel primo caso, il nuovo Mercato Centrale dei Gigli troverà posto al primo piano del centro commerciale, nell’area oggi occupata dal mercatino di abiti. Il progetto dovrebbe diventare operativo tra la fine di febbraio e metà marzo, mentre tra i brand che parteciperanno all’operazione non mancano la Toraia (già presente anche in San Lorenzo), la Savini Tartufi e le carni Savigni. Nella foto in alto, Umberto Montano ed Enrico Lagorio (La Toraia) davanti a un contratto.”Il caso di Roma mostra che talvolta più che la location conta la qualità di ciò che si offre. Se riusciremo a trasferire ai Gigli il livello qualitativo e lo stile che abbiamo posto come standard nei locali precedenti, non ci saranno problemi” spiegano da EcvGroup, in risposta alla domanda se un brand di alta fascia come il Mercato Centrale non rischi una sorta di declassamento inserendosi in una struttura più popolare come un centro commerciale. “Ai Gigli c’è anche Apple, se è per questo” fa notare il direttore generale di EcvGroup, Marco Galletti.
Sull’apertura milanese è ancora presto per avere dettagli: trattandosi di una partnership con Grandi Stazioni spa tutto lascia pensare che sarà all’interno di una delle due stazioni cittadine, mentre per quanto concerne i tempi i rumors indicano la primavera inoltrata, se non addirittura giugno. In fondo, manca ancora la certezza a 100% di una sede ideale. Stesso discorso per Venezia, con liason in corso con Grandi Stazioni. Per il momento, in attesa di conoscere la quinta apertura in tre anni del binomio EcvGroup-Montano, ricordiamo che il gruppo Elite Club Vacanze ha già aperto quest’anno una sorta di mercato centrale, sulla falsariga di quello fiorentino, a Portorico.
Insieme alle sue aperture milanesi e a quella veneziana, la società sta valutando anche un’apertura a Torino, ma su questo fronte l’orizzonte è un po’ più lontano. E, almeno per ora, non è detto che entrino in gioco le stazioni cittadine.
