I MIEI ARTICOLI
Konnubio e Pitti Fragranze: una cena olfattiva tra sinestesie, note di cuore e Chardonnay
Nell'epoca dei social in cui tutti vogliono "mangiare con gli occhi" la chef Beatrice Segoni approfitta di Pitti Fragranze per creare una cena olfattiva. Per rendere omaggio alla tematica, abbiamo deciso di raccontarvi le portate del Konnubio attraverso le regole della profumeria
Tre Spicchi, due nuove pizzerie fiorentine raggiungono l’Olimpo del Gambero Rosso
A Napoli - dove, sennò? - è stata presentata la guida Pizzerie d’Italia 2019 del Gambero Rosso. Vincitrice morale è la Toscana, che infoltisce la propria pattuglia di pizzerie Tre Spicchi. Delle sei new entries nell’Olimpo della pizza napoletana, ben due si trovano a Firenze
Tecnica & rispetto: i piatti signature di Andrea Aprea (Vun – Park Hyatt Hotel, Milano)
Nei piatti signature dello chef napoletano Andrea Aprea (Vun - Park Hyatt Hotel, a Milano) c'è il perfetto equilibrio tra gli ingredienti della tradizione - pomodoro, mozzarella, baccalà - e soluzioni creative ad alto coefficiente tecnico. Il risultato sono piatti contemporanei che sanno parlare alla memoria casalinga collettiva
Corno d’Africa, l’angolo di cucina eritrea a Firenze
In una città che anche sul fronte della cucina etnica allarga i suoi orizzonti ben al di là dei Paesi mainstream, il Corno d'Africa di Almaz Mebrahtu Burule è - nella sua semplicità - un locale da provare per scoprire la cucina casalinga dell'Eritrea
Provati per voi: Regina Bistecca, il volto luxury della “ciccia” (ma a prezzi popolari)
Nel panorama della bistecca alla fiorentina arriva Regina Bistecca, ristorante che nasce come opzione "luxury" ma rivela presto il suo lato inedito, a cavallo tra arredi eleganti e tocchi di surrealismo ludico
Gelato Festival All Stars: da oggi a Firenze la sfida tra i 16 top chef mondiali
In gara al piazzale Michelangelo i 16 maestri gelatieri vincitori del tour dal 2011, in un weekend tra assaggi, laboratori e degustazioni. Il vincitore del Gelato Festival All Stars accede alla finalissima del Gelato Festival World Masters 2021. Ecco tutti i gusti in assaggio
GLI ULTIMI ARTICOLI
Atelier de’ Nerli, in San Frediano la nuova cucina aromatica griffata Cavalli
In San Frediano ha da poco aperto i battenti Atelier de' Nerli: è il nuovo ristorante creato da Daniele Cavalli, dall'animo vintage ma che strizza l'occhio alla Firenze bene. Ai fornelli il piemontese Gianluca Camilotto e la sua cucina aromatica
Chef toscani per Venezia: ecco l’elenco (in aggiornamento) degli aderenti
La proposta lanciata da Paolo Gori (Burde) raccoglie adesioni da Firenze e altre città: ecco l'elenco provvisorio dei ristoranti, trattorie e pizzerie dove trovare il baccalà mantecato “solidale” per raccogliere fondi a favore della ricostruzione post-allagamento di Venezia
Acqua alta, gli chef toscani si mobilitano per Venezia: baccalà “solidale” nei ristoranti
La proposta lanciata da Paolo Gori (Burde) che sposiamo e rilanciamo: da oggi in ristoranti e trattorie fiorentine in carta un baccalà mantecato "solidale" per raccogliere fondi a favore della ricostruzione post-allagamento di Venezia
Nesos, “riesumato” all’isola d’Elba il vino di 2500 anni fa che vien dal mare
Presentato a Firenze il vino marino Nesos, ricavato da un esperimento realizzato all'Elba dall'azienda agricola Arrighi: 40 bottiglie sono state prodotte secondo una tecnica usata nell'isola greca di Chio 2500 anni fa
Pizza Awards Italia 2019, trionfa la Campania: ecco tutti i premiati
Ai Pizza Awards Italia 2019, assegnati a Roma da una giuria di 200 giornalisti, Franco Pepe e “Pepe in Grani” si confermano al vertice del movimento conquistando 4 premi. Ecco tutti i premiati della kermesse