I MIEI ARTICOLI
Florence Cocktail Week 2017: ecco tutti gli appuntamenti con la mixology
Dal 1 al 7 maggio torna la Florence Cocktail Week: per un'intera settimana dedicata alla miscelazione classica e contemporanea e alla cultura del bere responsabile e di qualità, con la seconda edizione della manifestazione ideata da Paola Mencarelli e Lorenzo Nigro
Provati per voi: ristorante Cestello, non chiamatelo (solo) ristorante di pesce
Il locale di Giacomo Corti è da parecchio tempo uno dei luoghi cult della cucina di mare a Firenze, ma chi conosce bene il ristorante Cestello - nell'omonima piazza d'Oltrarno - sa che lo chef Gabriele Rastrelli se la cava piuttosto bene anche sulle portate di terra
I due piatti “molto simili” dell’Enoteca Le Barrique: cronaca di una cena dimenticabile
Abbiamo assaggiato un paio di piatti dell'Enoteca Le Barrique, in San Frediano, a Firenze. Peccato che - al di là delle materie prime, rispettivamente anatra e polpo - le due portate fossero praticamente uguali nella composizione. Cronaca di una cena non memorabile
Matteo Lorenzini, la personalità dello chef in un menù che sa di primavera
Per l'arrivo della primavera lo chef Matteo Lorenzini del Se.Sto on Arno ha elaborato un menù particolare, dove i piatti celebrano le materie prime di stagione e riflettono la personalità del loro artefice con sapori decisi, ispirazione francese e impiattamenti contemporanei. Una prova d'autore che non ha bisogno di firma per essere riconoscibile
Florian Firenze, ultimo atto: oggi la dependance toscana chiude i battenti
Dopo più di dieci anni di cocktail bar e circa tre con il ristorante, il Florian Firenze chiude i battenti: oggi è l'ultimo giorno per assaggiare cocktail o cenare nella dependance fiorentina dello storico locale veneziano, in via del Parione
Ristoranti a Pontassieve, un feudo per i tre talenti Frassineti, Tilli e Bianconi
Un locale che (ri)apre oggi, uno che da sempre è un feudo della cucina locale, uno che sta bruciando le tappe: sono i tre volti della ristorazione a Pontassieve e dintorni. Tre chef - Stefano Frassineti, Edoardo Tilli e Fabio Bianconi - sono l'anima di altrettanti ristoranti a Pontassieve, rispettivamente "Toscani da sempre", "Podere Belvedere" e "La Sosta del gusto"
GLI ULTIMI ARTICOLI
Taste 2024, i dieci assaggi più curiosi tra gli stand della Fortezza
Dal formaggio plant-based alla birra alcol-free aromatizzata al basilico, dai grissini di porchetta al packaging di lana, fino alla realtà virtuale portata tra gli stand
Olio, l’Umbria Dop celebra i suoi Evo con una cena tematica a 8 mani
Lunedì 19 febbraio a Bettona (Pg) una cena "oleocentrica" a otto mani con gli chef umbri del circuito “Evoo Ambassador" - dagli stellati Paolo Trippini e Ada Stifani ai Bib Gourmand Lorenzo Cantoni e Fabio Cappiello - per esaltare l’olio Evo Dop Umbria in abbinamento ai prodotti identitari del territorio umbro
Silene: Nicoletta Franceschini accompagna Foligno nella modernità
A ristorante Silene di Foligno la giovane chef Nicoletta Franceschini porta nella cittadina umbra una cucina che riprende piatti e materie prime del territorio, attualizzandoli senza stravolgerli e con grande attenzione all'uso di fondi vegetali
Osteria Nova, progetto gourmet a Castiglion del Lago (Perugia)
All'Osteria Nova di Castiglion del Lago (Pg) da poco è entrato ai fornelli chef Enrico Madini, che firma il progetto gourmet con Laura Giua
Sushi fusion e cucina italiana: così il format Basho debutta a Milano
Settima apertura per il concept ideato dal giovane imprenditore calabrese Michele Giglio. Dal 2015 a oggi il brand è cresciuto costantemente ed è pronto a confrontarsi con la capitale food italiana sfidando i colossi del settore. “Il ristorante sarà il nostro trampolino per l’Europa”