I MIEI ARTICOLI
A Salerno c’è un locale senza camerieri, dove i piatti… cadono dall’alto
La novità: al Syncronia di Salerno, ogni tavolo ha al centro una pedana rotonda da cui scendono i piatti. Niente camerieri né altro personale
Apei, così la pasticceria d’élite interpreta il Rinascimento fiorentino
A Firenze le creazioni dei maestri pasticceri APEI, ispirate al Rinascimento. Premiati il pratese Luca Mannori e la livornese Loretta Fanella
Tavola Latina 2025, il programma delle quattro giornate di festival
Cene, tavole rotonde, degustazioni, sfide: ecco il programma della 4° edizione di Tavola Latina, in scena a Firenze dal 26 al 29 maggio
Firenze: Giacosa, la nuova drink list è un viaggio a 360° intorno al Negroni
Dal classico a ogni sua possibile variazione su tema, la nuova drink di Giacosa a Firenze è un viaggio a 360° intorno al Negroni
Torna “Tavola Latina”, progetto cultural-gastronomico sulle cucine sudamericane
In scena a Firenze da lunedì 26 a giovedì 29 la quarta edizione dell'evento che mette insieme cene, talk show stellati e degustazioni, con un focus speciale sul mondo vegetale e sulle conseguenze del cambiamento climatico per materie prime e preparazioni
Umbria: Porchettiamo 2025 celebra la regina del cibo di strada
Dal 16 al 18 maggio a San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia) la rassegna Porchettiamo 2025 celebra la regina dello street food
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Un italiano alla guida dei JRE d’Europa: Daniel Canzian è il nuovo presidente
Un italiano alla guida dei JRE d'Europa: lo chef Daniel Canzian - apprezzato da oltre un decennio per la proposta di cucina italiana contemporanea,...
Osteria Arborina, nelle Langhe la visionaria cucina di Fernando Forino
Piatti estremamente creativi, ma senza abiurare tradizioni né territorio: ecco la cucina di Fernando Forino a Osteria Arborina, nelle Langhe
Ristorazione, le 5 domande da porsi per ‘annusare’ puzza di riciclaggio
L'esperto Salvatore Calleri indica le 5 domande da porsi per cercare di capire se in un ristorante c'è puzza di riciclaggio di denaro sporco
“Luxury food”: così Annalisa Cavaleri racconta il nuovo lusso a tavola
Nel libro Luxury Food Annalisa Cavaleri racconta il cambio epocale del concetto di lusso enogastronomico: non più eccesso e spreco, ma creatività, territorio, firma d'autore, sostenibilità, tradizioni, etica e antispreco
Val d’Orcia, allo “Zita” di Monteverdi Tuscany la cucina di Riccardo Bacciottini
Nel cuore della Val d'Orcia il bistrot Zita all'interno del resort Monteverdi Tuscany vede in cucina lo chef Riccardo Bacciottini