I MIEI ARTICOLI
Non solo vino o ristoranti: ora Firenze recensisce… i prodotti tipici
Ciò che cambia, rispetto al solito, è il punto di partenza. L'angolazione da cui si prende in esame un settore, quello enogastronomico, altrimenti inflazionato....
Dal formaggio al sesso in due mosse: quando la semantica 2.0 gioca brutti scherzi
Agli amanti dell'enigmistica, e su Facebook non ne mancano, chiedo quale sia il legame logico che unisce "formaggio" a "sesso". I più smaliziati avranno impiegato non...
Leonardo Romanelli, cento ricette per cucinare con la birra
Gli elementi di curiosità non mancano: l'autore, da anni uno dei giornalisti enogastronomici più quotati del panorama nazionale; l'editore, uno dei big italiani nonostante...
Cucina contadina: come sopravvivere a una degustazione con 32 portate
Al campionato nazionale di cucina contadina, in seno ad Agri@Tour, ad Arezzo, in degustazione sono state portate 32 portate (sì, il gioco di parole è voluto)...
Vino, in Leopolda quattro assi e una ricetta (riscaldata)
Quattro assi del made in Italy, quattro "teste pensanti" dell'imprenditoria prestata - in un modo o nell'altro - al mondo dell'enologia. Quattro cervelli come...
Pretese di informazione: come NON si scrive una guida ai ristoranti
Editing imbarazzante, contenuti ancora peggio, scelte editoriali prive di senso: insomma, tutto ciò che non va fatto quando si vuol scrivere una guida ai ristoranti con un minimo di pretesa di serietÃ
GLI ULTIMI ARTICOLI
Così vicina, così distante: la cucina albanese tradizionale, dal melograno al ferlik
Un viaggio da Scutari, nel nord, fino alla capitale Tirana, alla scoperta della cucina tradizionale albanese. Scoprendo la passione di questo popolo per la melagrana, la carpa in umido o l'agnello arrosto cotto per 8 ore (ferlik), fino alla colazione con riso e gulash. Ecco la cucina albanese tradizionale
L’idea del fornaio: una torta di compleanno gratis per 1200 fiorentini
Dopo le iniziative solidali per le neomamme, i pensionati e gli studenti Lorenzo - il fornaio buono di via Ponte alle Mosse, a Firenze - si è inventato l'idea di una torta di compleanno gratis per 1200 fiorentini. Basta entrare, lasciare nome e data di nascita, per ricevere gli auguri e il cadeau nel giorno del compleanno
Il club più estremo al mondo: il Sourtoe Cocktail Club di Dawson (Canada)
Nella cittadina canadese di Dawson esiste un bar, il Sourdough Saloon, dove è possibile ordinare un particolare cocktail. Che vi verrà servito con un alluce umano - mummificato, of course - nel bicchiere. Dovrete berlo, assicurandovi che le vostre labbra tocchino il ditone. E così sarete soci del Sourtoe Cocktail Club
Storia e filosofia del gelato secondo il social guru Vetulio Bondi
Ha fatto del gelato una ragion di vita, oltre che un lavoro: ora il fiorentino Vetulio Bondi - gelatiere artigianale e presidente dei Gelatieri Artigiani di Firenze, ambasciatore europeo del Gelato Fiorentino e direttore artistico del Gelato Festival 2016 - pubblica "Il gelato (non) è uguale per tutti - Storia e filosofia del gelato fiorentino"
Cosa fare nel weekend: degustazioni di grappe e aceto balsamico
Da un lato le grapperie, dall'altro le acetaie: chi non ha progetti per il fine settimana può approfittare dei numerosi appuntamenti in giro per la Penisola. Ne segnaliamo due: "Grapperie aperte" in 28 distillerie di tutta Italia e "Gustiamo 2016" a Modena, con degustazioni e visite guidate nelle aziende di aceto balsamico tradizionale Dop