I MIEI ARTICOLI
Addio Kyle Phillips, il gourmet “yankee” che parlava toscano
La notizia era nell'aria, ma - come spesso succede in questi casi - speri sempre che il destino conceda sempre qualche momento in più,...
A Firenze la “Cena della legalità ” dello chef anti-racket Filippo Cogliandro
Una serata per raccogliere fondi a favore delle vittime della criminalità e raccontare la coraggiosa storia di uno dei personaggi simbolo della lotta alle...
A cena con Benedetta Parodi (per duemila euro). Mmm, parliamone…
Provo un po' a immaginare la scena: io e lei, blandamente seduti ai due lati del tavolo, mentre aspettiamo che il cameriere arrivi a...
In bici lungo i Colli Fiorentini, tra turismo e benessere
I Mondiali di ciclismo sono passati, ma in Toscana resta la voglia delle due ruote. E visto che da queste parti si beve anche...
Menù di gelato atto secondo: torna il buffet di Procopio
Con un simpatico gioco di parole, hanno deciso di dare alla loro iniziativa il sottotiolo "L'autunno si fa gelato". E' così che, dopo il...
Gli chef moderni interpretano Boccaccio: “I cuochi del decameron”
Cibo e vino per soddisfare il palato, ma anche pagine di ricette per ispirare sia gli aspiranti cuochi che semplici appassionati d'arte culinaria. A...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Tre Spicchi, due nuove pizzerie fiorentine raggiungono l’Olimpo del Gambero Rosso
A Napoli - dove, sennò? - è stata presentata la guida Pizzerie d’Italia 2019 del Gambero Rosso. Vincitrice morale è la Toscana, che infoltisce la propria pattuglia di pizzerie Tre Spicchi. Delle sei new entries nell’Olimpo della pizza napoletana, ben due si trovano a Firenze
Tecnica & rispetto: i piatti signature di Andrea Aprea (Vun – Park Hyatt Hotel, Milano)
Nei piatti signature dello chef napoletano Andrea Aprea (Vun - Park Hyatt Hotel, a Milano) c'è il perfetto equilibrio tra gli ingredienti della tradizione - pomodoro, mozzarella, baccalà - e soluzioni creative ad alto coefficiente tecnico. Il risultato sono piatti contemporanei che sanno parlare alla memoria casalinga collettiva
Corno d’Africa, l’angolo di cucina eritrea a Firenze
In una città che anche sul fronte della cucina etnica allarga i suoi orizzonti ben al di là dei Paesi mainstream, il Corno d'Africa di Almaz Mebrahtu Burule è - nella sua semplicità - un locale da provare per scoprire la cucina casalinga dell'Eritrea
Provati per voi: Regina Bistecca, il volto luxury della “ciccia” (ma a prezzi popolari)
Nel panorama della bistecca alla fiorentina arriva Regina Bistecca, ristorante che nasce come opzione "luxury" ma rivela presto il suo lato inedito, a cavallo tra arredi eleganti e tocchi di surrealismo ludico
Gelato Festival All Stars: da oggi a Firenze la sfida tra i 16 top chef mondiali
In gara al piazzale Michelangelo i 16 maestri gelatieri vincitori del tour dal 2011, in un weekend tra assaggi, laboratori e degustazioni. Il vincitore del Gelato Festival All Stars accede alla finalissima del Gelato Festival World Masters 2021. Ecco tutti i gusti in assaggio