I MIEI ARTICOLI
POS fuori uso: il cliente può davvero andarsene senza pagare?
Cosa succede quando, in un ristorante, al momentod i pagare il conto, il POS non funziona e il cliente non ha contanti? È una...
Allergie al ristorante: cosa rischia davvero un locale se sbaglia a informare il cliente
Nel lavoro quotidiano di un ristorante capita sempre più spesso che un cliente segnali un’allergia o un’intolleranza alimentare prima di ordinare. Non si tratta...
Coperto al ristorante: tradizione legittima o costo che non dovrebbe esistere?
Una domanda piuttosto frequente, sia tra italiani che soprattutto tra stranieri è questa: il coperto è davvero obbligatorio oppure si tratta di una scelta...
Prenoti e non ti presenti: maleducazione o violazione di un contratto?
Il tavolo è pronto per quattro persone. I bicchieri sono allineati, il pane è nel cestino, in cucina hanno già iniziato a lavorare su...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Il Gusto di Xinge, a Firenze l’avanguardia estetica della cucina cinese
Come per il "Favoloso mondo di Amelìe", il Gusto di Xinge a Firenze è la rappresentazione estetica dell'immaginifico universo della giovane chef cinese Xinge Liu
Cocktail bar: Seeds, i buoni semi etici del “pop-up” di Julian Biondi
Ha aperto da poche settimane nei pressi di piazza Tasso a Firenze “Seeds”, il cocktail bar “pop-up” di Julian Biondi, che finalmente trova casa dopo una lunga gestazione
Si celebra oggi la Giornata Mondiale del Tonno
Si celebra oggi 2 maggio la Giornata Mondiale del Tonno per "onorare" un pesce che è presente nelle diete di tutto il mondo, dalle...
Torta caprese: storia e origini del goloso dolce napoletano
La torta Caprese è uno dei dolci più conosciuti della tradizione napoletana: dessert al cioccolato a base di mandorle, la sua origine è legata all'isola omonima. La leggenda vuole che sia nata da una dimenticanza...
Marina di Pietrasanta: ristorante Da Gigi, tre amici e un sogno comune
Tre amici con la passione per la ristorazione hanno realizzato il loro sogno: unire le forze per aprire un locale insieme. Nasce così, sul lungomare di Tonfano a Marina di Pietrasanta, il ristorante Da Gigi