sabato 19 Settembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

I MIEI ARTICOLI

Guinness a Firenze: la più grande schiacciata alla fiorentina del mondo

La più grande schiacciata alla fiorentina del mondo (2,4 x 1,8 metri) ĆØ stato presentato stamani alle Murate, anteprima della ā€œSettimana del fiorentinoā€

Eletta tra 24 rivali, ĆØ di Giorgio la miglior schiacciata alla fiorentina del 2022

La miglior schiacciata alla fiorentina del 2022 ĆØ quella della pasticceria Giorgio in via Duccio da Buoninsegna: ha trionfato tra 24 concorrenti

Cristoforo Trapani riparte dal Caruso (Belmond) in costiera amalfitana

Cristoforo Trapani, classe 1988, ĆØ il nuovo executive chef del Caruso (Belmond) in costiera amalfitana. La riapertura per la stagione 2022 ĆØ prevista ad aprile

Nel deserto di Al-Ula c’ĆØ un ristorante che cucina con la lava incandescente

"Forces of Nature", fino al 26 febbraio un rivoluzionario progetto gastronomico permetterĆ  di cucinare con la lava incandescente ad Al-Ula, in mezzo al deserto dell'Arabia Saudita

ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€, la prima guida sulla carne nostrana

Italia patria della… carne. Si intitola ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€ la prima guida italiana dedicata alle più importanti realtĆ  carnivore del nostro Paese

La pastry chef bresciana Anna Gerasi ĆØ la nuova regina italiana del cioccolato

Anna Gerasi vince la finale italiana dei World Chocolate Masters 2022 e si laurea nuova regina italiana del cioccolato: ora rappresenterĆ  il nostro Paese ai World Chocolate Masters di Parigi

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Taormina: ecco Nui, il ristorante gourmet dell’Atlantis Bay

A Taormina la cucina dell'hotel 5 stelle Atlantis Bay ĆØ affidata allo chef Nino Privitera e al suo ristorante gourmet "Nui"

Cucina e solidarietĆ , raccolti 5000 euro per il ā€œSeraficoā€ di Assisi

A Perugia quasi duecento persone alla Italian Chef Charity Night 2024: ai giardini Carducci in scena la prima edizione della kermesse benefica

Menù, gelato e cocktail “in giallo”: cosƬ Firenze omaggia il Tour de France

Grande attesa per ilĀ Grand DĆ©partĀ delĀ Tour de France, che per la prima volta si terrĆ  a Firenze il prossimo 29 giugno, trasformando la cittĆ  in un palcoscenico d’eccezione per uno degli eventi sportivi più amati e seguiti al mondo. Ristoranti, gelaterie e cocktail bar della cittĆ  si sono sbizzarriti a creare piatti, drink o gusti di gelato a tema.

SolidarietĆ , il 1 luglio parata di chef in Maremma per la Festa di Sole

Il 1 luglio la festa di Sole: dal 2017 l’evento di solidarietĆ  alla Cava di Roselle ha fruttato 400mila euro nel ricordo di Maria Sole Marras

Il tocco originale di Marco Anselmi a Osmo Cucina: Firenze ha un nuovo fine dining

Tecnica, originalitĆ , richiami dalle cucine del mondo: il ristorante Osmo Cucina (hotel Floren) debutta con alla guida lo chef marchigiano Marco Anselmi