venerdƬ 18 Settembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

I MIEI ARTICOLI

Guinness a Firenze: la più grande schiacciata alla fiorentina del mondo

La più grande schiacciata alla fiorentina del mondo (2,4 x 1,8 metri) ĆØ stato presentato stamani alle Murate, anteprima della ā€œSettimana del fiorentinoā€

Eletta tra 24 rivali, ĆØ di Giorgio la miglior schiacciata alla fiorentina del 2022

La miglior schiacciata alla fiorentina del 2022 ĆØ quella della pasticceria Giorgio in via Duccio da Buoninsegna: ha trionfato tra 24 concorrenti

Cristoforo Trapani riparte dal Caruso (Belmond) in costiera amalfitana

Cristoforo Trapani, classe 1988, ĆØ il nuovo executive chef del Caruso (Belmond) in costiera amalfitana. La riapertura per la stagione 2022 ĆØ prevista ad aprile

Nel deserto di Al-Ula c’ĆØ un ristorante che cucina con la lava incandescente

"Forces of Nature", fino al 26 febbraio un rivoluzionario progetto gastronomico permetterĆ  di cucinare con la lava incandescente ad Al-Ula, in mezzo al deserto dell'Arabia Saudita

ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€, la prima guida sulla carne nostrana

Italia patria della… carne. Si intitola ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€ la prima guida italiana dedicata alle più importanti realtĆ  carnivore del nostro Paese

La pastry chef bresciana Anna Gerasi ĆØ la nuova regina italiana del cioccolato

Anna Gerasi vince la finale italiana dei World Chocolate Masters 2022 e si laurea nuova regina italiana del cioccolato: ora rappresenterĆ  il nostro Paese ai World Chocolate Masters di Parigi

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Vernaccia, calo di produzione (-11%) e “sfida” alla Ribolla

Tempo di Anteprime anche per la Vernaccia di San Gimignano: domenica prende il via l'appuntamento più importante per la prima Doc d'Italia, dove il...

SolidarietĆ : dal pecorino toscano una mano agli alluvionati

Un euro in beneficienza per ogni mezza forma di pecorino venduto, per ricostruire la scuola dell'infanzia di Albinia (Grosseto). E' l'iniziativa del consorzio di...

Wine-art: alla “Piazza del Vino” verticale del Sagrantino di Caprai

Tre annate importanti per una verticale ā€œmultisensorialeā€: ĆØ l’evento wine-art organizzato per domenica 17 febbraio all’enoteca ā€œPiazza del Vinoā€ di Firenze (via della Torretta)....

Verso le Anteprime: il Chianti Classico si rifĆ  il look

Non sparirĆ , naturalmente, ma si rifarĆ  il look affidandosi a un noto studio italiano di strategic design, "Robilant & Associati": novitĆ  in vista per...

San Valentino, le proposte di Sabatini, Tenda Rossa e Cavolo Nero

Per mariti e fidanzati, la cena di giovedƬ sarƠ il culmine di una lunga ricerca del posto dove portare a cena la consorte, nella...