I MIEI ARTICOLI
Verso l’estate: debuttano due ‘spin-off’ nella ristorazione del senese
Dallo Spazio Ciuchino in seno all'Asinello a Castelnuovo Berardenga, all'Osteria delle Cantine Dei a Montepulciano: ecco i nuovi progetti
Oltrarno, debutta Osteria Toscanella col “giallo” di messer Boccaccio
Una delle poche certezze che rimangono agli studenti che hanno concluso le scuole dell'obbligo da non troppi anni è che messer Giovanni Boccaccio sia...
Adagio, in Monferrato il bread pairing di chef Maniscalco (anche “no waste”)
Adagio, in Monferrato il bread pairing dello chef Maniscalco (anche "no waste") è il valore in seno al ristorante gourmet di Relais Amaranto
Vivoli oltre il gelato: Firenze ora ha il suo bar dedicato all’Affogato
A Firenze la storica gelateria Vivoli celebra il 95° anniversario inaugurando il primo Affogato Bar, dove il gelato sposa caffè, liquori, ecc
Firenze, le pizze per l’estate: Romualdo a Villa Vittoria, Paolo Ciullo all’Atollo
L'estate deve ancora formalmente iniziare, a Firenze, ma sono già almeno due i pizzaioli "ingaggiati" per la bella stagione
Pizza: perché la ‘Pesca’ di Manuel Maiorano non è solo un omaggio a Prato
Il pizzaiolo pistoiese Manuel Maiorano celebra il dolce iconico di Prato creato da Paolo Sacchetti, ricostruendone ingredienti, dosi e piacevolezza
GLI ULTIMI ARTICOLI
Formaggi: il miglior camembert al mondo è canadese e viene dal Quebec
Terremoto nel mondo dei formaggi a pasta molle: al World Championship Cheese Contest di Madison (Wisconsin, Usa) è stato eletto migliore del mondo un formaggio proveniente da un Paese francofono ma su un altro continente. Si tratta di un camembert del Quebec
Gelato Festival 2018: anche miss Toscana in gara al piazzale Michelangelo (20-22 aprile)
Gelato Festival 2018, si parte: da venerdì 20 a domenica 22 aprile inizia il tour europeo. Al piazzale Michelangelo la tappa inaugurale della kermesse che mette a confronto 16 maestri gelatieri. In gara anche miss Toscana 2017, Lavinia Mannucci. Per tre giorni in assaggio gusti unici, dalla crema di Prato al “Ginger Power”
Enogastronomia, la Toscana (finalmente) ricorda Vieri Bufalari
A due anni dalla scomparsa di Vieri Bufalari, per anni l'uomo dell'enogastronomia toscana, il presidente del Consiglio regionale Giani annuncia due iniziative collegate alla nascita dell’associazione ‘Viaggio in Toscana’: l'intitolazione di una sezione della biblioteca regionale e - il 19 maggio - una giornata di studi in suo onore
Il sorpasso: in Francia si mangiano più hamburger che baguette. Globalizzazione o Glocalizazione?
Duro colpo alla grandeur gastronomica francese: i dati divulgati da un recente studio di mercato mostrano che nel 2017, per la prima volta nella storia, i francesi hanno acquistato più hamburger american-style rispetto ai tradizionali baguette farcite al prosciutto e burro
Solidarietà, torna il “Mestolo di legno alla tradizione” al Mercato Centrale (12 aprile)
Giovedì 12 aprile si rinnova il "Mestolo di legno alla tradizione", la sfida di solidarietà in cucina tra massaie, casalinghe e cuochi non professionisti al primo piano del Mercato Centrale di Firenze, nelle cucine della scuola Lorenzo de’ Medici